水母能吃吗？

大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺??

海蜇就是一种水母，不管是鲜的还是经盐渍的海蜇皮都是可以吃的。

现给大家介绍一下鲜海蜇的做法：

用料：新鲜海蜇、米醋、盐、蒜、香菜、白糖、香油、熟白芝麻

一、新鲜海蜇冲洗干净

二、切粗丝，用纯净水搓洗三到五遍备用

三、蒜剥皮捣成蒜泥

四、香菜洗净切碎

五、所有材料放在一起，加适量盐、米醋、熟白芝麻、小许白糖和香油拌匀即可

感谢您的邀请。

水母也名海蜇。海蜇为腔肠动物水母科内的海蜇、黄斑海蜇、沙海蜇的口腕部及伞部的干制品。在捕捉海蜇后，用石灰、明矾浸渍，榨去体中水分洗净，盐渍即成常见商品。加工海蜇时往往把口腕部和伞部分开加工，口腕部称为海蜇头，米黄色或棕黄色，伞部呈平片状称海蜇皮。两者都可供食用或药用。海蜇产地有中国湛江、大连、温州、舟山群岛等,马来西亚及越南亦有来货。

捕捞上岸的海蜇食法很多，生熟均可但冷食更佳。熟食时切勿烹饪过火，否则硬似橡皮。海蜇味咸，性平。含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、碘、胆碱、维生素B1、维生素B2海蜇有清热、消痰去积、降压、解毒及润肠的功效。用于痰咳哮喘、口干咽燥、大便燥结。海蜇头提取液有类似乙醯胆碱作用，故有降低血压及扩张血管作用。

民间经验有治疗高血压的「雪羹汤」，是取海蜇四两、马蹄十二两，清水三碗煎剩一碗，分两次服。另取陈海蜇适量、洗净，冰糖共蒸，日服一次。可治阴虚久咳。民间验方，谓海蜇可治妇女劳损、积血带下、小儿丹毒，还有治火伤的功用。亦有用海蜇治皮肤病，如皮肤红肿，又痛又痒，皮肤搔破后，痛中带痒更难受。此种皮肤病，是血液受风热毒所侵犯而形成。用海蜇浸洗干净，去清盐味，切成细丝，另以冰糖溶于滚水中，加入海蜇丝，滚几分钟便可进食，饮糖水食海蜇，可祛风凉血，对于风热毒引起的皮肤病，疗效不错。

水母俗称海蜇，夏季在海边游泳的人都有近距离观察和接触过水母的机会。水母覆盖海域辽阔，在我国东北的渤海、黄海、东海以及南海都有发现。水母属于腔肠软体动物科，在海水中呈现乳白色团物状，漂浮于水面。提起水母有些人不以为然，但要说起海蜇许多人都唯恐避之不急。在盛夏酷暑中，人们为避暑来到海边被水母蜇伤的案例时有发生。这是因为海蜇布满全身的触须是带有毒液的，如果在海中一旦人体与水母接触，顷刻间触须会同时向人体注入毒液，轻的痒、肿痛难忍，重者会出现休克、昏迷直至危及生命。如果不慎被蜇伤，也不要慌，立即用淡水、肥皂反复搓洗被蜇伤部位，或及时去医院处理。虽然海蜇会给人带来麻烦，但是，海蜇又是人们餐桌上的一道美味佳肴，且富含多种营养元素，尤其是在夏季，凉拌海蜇具有消暑开胃之功效。

水母的种类很多，有的水母能食用，有的不能，能食用的主要是海蜇和海月水母，主要以食用海蜇为主，海蜇有专门的种属。

海蜇不仅能吃，而且还好吃，但必须经由严格的加工才能食用，因为众所周知水母具有神经毒素的。所以海边的海蜇不要乱碰。

海蜇的加工方法沿海各地不一，比较科学的是三矾加工法，有兴趣的可以自己了解一下。一般加工后的产品，称其伞部者为海蜇皮，称腕部者为海蜇头，海蜇头的价格一般比海蜇皮要高，而且品种决定价格，沙蜇比较便宜。

海蜇头

海蜇皮

舟山、大连、湛江等地都有产海蜇，以我熟悉的湛江来说，湛江海蜇出产比较出名的是吴川的博茂地区，凉拌爆炒均可，甚至出产即食的海蜇远销国内外，朋友们可以尝试一下，但以菜肴中的海蜇还是有些差距。

谢谢被邀请！不但能吃，还很好吃。两种吃法：1、鲜海蜇切丝，佐以芝麻酱，糖，白醋，香油，放香菜和青红椒碎拌之，绵软爽口！2、捞出海蜇用明矾和盐压青石挤压出水份制成海蜇皮，可拌可炒。

水母，也叫海蜇。中国自北至南海域均有。这是一个很庞大的家族，种类非常繁多。能吃的只有很少几种，数宁波与舟山之间出的最佳。它的特点是有一层暗红色薄膜。海蜇只需要去掉很小一部分，分为海蜇头和海蜇皮子两部分。用明矾腌制，要腌制两三次。买来先洗去上面的明矾颗粒与杂质，切碎后，浸泡在清水里，多次换水，最后两次改用冷开水。蘸酱油蔴油吃。北方也用新鲜海蜇炒著吃。

大连人管它叫海蜇，是一道美味的菜肴。新鲜的一般都放上蒜、香菜、麻酱、醋等调味料凉拌吃，也可以用白矾发成干的海蛰皮，切丝做成白菜蛰皮、黄瓜蛰皮等。海蜇的头最好吃，比身子价贵。老酷蜇头是饭店里卖的比较好的一道下酒菜。

泡出盐份，切丝儿，开水速烫，凉水激凉。爽脆

鲜海蜇请慎重，可能会有毒，新鲜海蜇直接接触皮肤会发痒，发红，海蜇还是经明矾，盐腌制后再食用比较科学

得用明矾洗不然有毒