椰浆出现分离现象，是坏了吗？

首先给您一个肯定的答复：

椰浆分离属正常现象，椰浆没有变质坏掉，可以放心食用！

下面解释一下原因：

椰浆是是一种高脂肪、低蛋白的纯植物基产品。椰汁的主要成分是椰子油、椰浆、水、黄原胶。由于其蛋白质含量低，乳化体系不稳定，并且四种主要成分的密度不一样，所以当遇到低温储存条件时会造成脂肪上浮结块的现象。食用前只需摇匀即可。如果分离较为严重，可以将其放置于温水中适当温热，水温以80摄氏度左右为宜，切忌不可煮沸，会破坏营养活性。温热后摇匀即可！

PS：会出现椰浆低温分层或结块的现象只存在于纯天然的椰浆产品中，如果添加乳化剂和稳定剂则会缓解很多。如果发现分层也不必太多担心，反而证明使用的椰浆是纯正天然无添加的！棒棒哒，优秀！！