厨师该学些什么才能提高身价？

首先，厨无止境，厨师要学的东西很多，成就越高，掌握的本领也就越多，也就分为好多方面。

第一、在技术层面上提高自己，博取众长，形成自己的风格，有属于自己的看家本领，达到一专多长。厨师工种很多，所学菜系庞杂，不断的提高自己的业务水平是首要的，也是基础。可以多看看别的厨师的视频，教程，研究技法，在工作中做好本岗位本职工作的同时，利用空闲时间串岗学习。

第二、在管理层面提升自己，慢慢组建自己的团队。团队的领导者除去在技术上要优于团队成员，还应该掌握团队别的成员所不具备的管理技能。如，人员的调配，成本的计算，考勤的核实与安排，盘点与清理库存，营销以及菜品的推广与创新等等

第三、给自己合适的定位，制定自己的发展方向，在基本功扎实的前提下到档次更为高端，视野更为广阔的酒店，酒楼上班。优秀的厨师重要的是要见多识广。

第四、在满足以上几个前提的情况下，多学英语，英语能够成为自己的一块敲门砖，更好的推销自己。

第五、永远不要停下自己的脚步，端正心态，脚踏实地，先做人再做事，技术为先，管理辅助。

我觉得：

1:技术上

努力提高自己的厨艺水平，最好是师从五星级酒店或高档会所的高级厨师，他们技术过硬，水平高，但学习时间长。这里要注意，很多规模较大的大饭店不在此列，他们的主要顾客还是周边的居民，档次一般，水平普通。你要找的是，他的顾客都是有钱人，档次高，各种技术上的要求都苛刻，即使规模不大，但能学到高级的厨艺。厨艺提升了，你自己才能有个大的发展。

2:管理上

所谓的管理上，就是通过自己的努力，当上厨房主管、厨师长等（这个也是需要以厨艺为基础的）。能力、薪资都会上一个台阶。当然，前提是你需要先熟悉厨房里的每一个步骤和操作，得到上面的认可就可以了。

当然，当你各方面的能力都提升了，自己当老板吧。谁还傻傻的一辈子给人打工，你说是吧？