这间面店在我心中是家里附近最好吃的一间，而且"鸡"味十足，调味罐、面碗都是用鸡碗(如果是星爷迷应该都懂鸡碗的魅力)

一个礼拜我已经三天中餐都吃这间，今天去吃第三次，刚点完面转头要跟煮面的老板娘说话时，老板娘已经先声夺人说：卖趴气(不要香菜)，突然有点害羞，老板娘已经记得我了。
 

※整体环境：

店内看起来干净还有种复古风，面摊是用木造的，座位有室外以及室内

 

室外区还有只可爱的阿猫会陪你用餐，很惬意，清迈的猫都很亲人应该是他们对动物都很好，所以猫咪看到人都不会跑

店内墙壁是刷上绿色，不会过于突兀也不会太沉重，反而在炙热的清迈还带点消暑的错觉，而且中午时间到每桌都坐满当地人，光是坐满当地人就觉得一定很好吃

店内黑板上有写上菜单与价格，最便宜30，最贵也不过50，看不懂没关系也别徬徨等等教你如何点餐

店里的后方有水、冰块、青菜可以自己装，清迈的店家大都会摆设这些东西，而且冰块都超大块的

桌上也都会摆著调味料，每家店摆的调味料几乎都是一样的，而且一定都有糖(到底泰国人有多爱吃甜)

※如何点餐：

1.看得懂泰文会写的找到位置后桌上有纸笔可以写给老板，或会看会讲的也可以直接跟老板点

2.不懂泰文也不会讲的有隐约看到店门口上有图片吗，让我们近一点看，用指的就可以了，所以别担心，指完后就可以找位子坐啰

我来吃了三次，虽然点的都是同一口味：noodle spicysoup with boill egg/45THB，但有一次因为太晚去了鸡蛋面&水煮蛋没了，而我吃到米线的那次因为没蛋了所以少10元

 

汤头：我选择的是noodle spicyscoup with boill egg，老板娘会在你选择汤面的种类后，依据口味去做调味，老板娘会先将调味料放入钢杯后再舀入汤底做调味，于上桌前再将汤放入面中，有别于台湾是将调味料放在面上然后直接舀汤，虽然是spicysoup ，但只有带著微微微微微微的辣带著酸甜，上桌前会淋上鱼露且淋的量很刚好，没有过多呛鼻的鱼露味而抢味，反而是画龙点睛的感觉。

面条：一次米线、两次鸡蛋面，两款面条煮得的时间都恰恰好，吃起来的口感都非常Q弹有嚼劲，感觉已经是经验老道到把面放在汤里时间的口感也算进去了。
 

水波蛋：水波蛋吃了两次都没有过熟的情况(一次是没有蛋了，所以少10块)，戳开后黄澄澄的蛋黄流出来，搭配酸甜的汤头与面一起吸入，带著滑顺浓厚的口感。
 

Rice chips：面里有个像腐皮的东西，一开始以为是台湾吃火锅会放的那种东西，但我还是尝试吃了，结果出乎意料之外的好吃，老板说是Rice chips，有点像多力多滋，虽然不是现炸的但没有因为时间而导致有受潮的情况，也没有"油来味"每当咀嚼都是带著香味，意外的好吃，拿来当下酒点心也不错。

 

丸子：丸子是非常Q弹，但因本身没有很爱吃再制品，所以对于丸子的味道就不多做形容。

 

肉片：肥瘦参半，所以整体搭配吃起来不会柴柴或过于肥腻也没有腥味，是新鲜的肉片。

这间店我会持续去吃，想要看著黑板由上往下点把每个口味都吃过。

推荐指数：→每个人口味不同，此为我个人口味推荐指数，仅供参考且位置不是在最热闹的地方，所以要来吃之前还是要评估一下唷。

泰文店名：ก๋วยเตี๋ยวเก๊าสะเดา 

英文店名：Ancient Thom Yam Noodles

地址：8 Santitham Rd, Tambon Chang Phueak, Amphoe Mueang Chiang Mai, Chang Wat Chiang Mai 50300泰国

营业时间：10：00-14：00(GOOGLE地图写16：00，但有次我下午快两点去吃已经快没了，而且老板它们都开始收摊了，几次下午三点经过都没有打烊了)

价格：30-50

位置图如下：沿著YMCA一直走经过圆环后往前走会看到一间7-11，旁边有一间药局，这间店就位在药局旁边