你吃过哪些好吃到不行的烤鱼？

我就是做烧烤的，我最拿手的就是烤鱼，烤鸡翅和烤羊肉串儿。然后我认为我做的烤鱼最好吃。

我用的是鲫鱼。活鲫鱼拿回来先养上，在使用的时候去鳞，掏内脏，清洗干净以后在鱼肚子里塞上配制好的调料穿签子上烤炉。我烤鱼一般不用夹板儿或者是锡箔纸。因为前者容易在鱼身上留下印子，后者个人感觉不遇明火的烤鱼不好吃。

在烤的时候要记得勤上油勤翻面，多上几遍酱油，酱油也是我提前用好多调料泡好的，所以风味特别独特。

烤鱼这个活是个慢工出细活的东西，不能著急，一般烤一条鱼比烤一个鸡翅的时间要长的多。

烤到鱼皮表面焦黄儿的时候，刷点油，上面撒上辣椒，孜然就可以上桌了。

一般来店里的顾客都是两三条的要，这让我很发愁，我本身就有两个大烤肉，一个炉子上面放上3，4条鱼，基本就占满了。

前段时间小外甥从宁波回来，说宁波那头儿的秋刀鱼也比较不错，我也想哪天尝一尝，不知道有没有我烤的好吃。

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烤鱼到是不会做，但是吃过很多，特别是留一手烤鱼，真的很好吃，里面加得有蔬菜饵块粑以及其他的蔬菜，一条鱼三四斤可以五六个人吃了，味道特别好。

一直念念不忘的烤鱼倒是没有，不过我所在的城市有一家店的烤鱼不错，是麻辣清江鱼，鱼挺大，加了豆豉大蒜洋葱等口味很丰富，很喜欢。

只要是烤的好的，都好吃的不行

河南新乡吃过回民的烤鲫鱼，非常好吃

哈喽大家好，今天小编给大家分享一道肉嫩味鲜的烤鱼怎么样，烤鱼现如今已经成为了大众统一喜爱的一道美食了。因为烤鱼真的很好吃，它吃起来麻、辣、脆、香、鲜的味道。让小编本人常常和家人闹著要在家做家常烤鱼，自己在家做的烤鱼吃著放心、干净。

那今天小编就和大家分享一下我们家是怎么做家常烤鱼的吧，我今天选来的是一条新鲜的草鱼一条做烤鱼，我们还需要准备一些食材有土豆、青椒、金针菇、洋葱、豆皮、花生米、西兰花、黄豆芽、小青菜、芹菜适量就好，接下来就是用料的调料有花椒一把、蒜、葱、姜、干红辣椒一把、食用盐、辣椒酱、豆鼓、八角2个、生粉、香油都取适量。

下面我们把豆腐切条，洋葱切成丝，黄豆芽洗干净，我们再把草鱼弄好，洗干净把鱼面用刀开几刀好入味弄好以后撒上食用盐、料酒、姜片、腌起来，再把鱼的两面撒上生粉，接下来我们把炒锅开火在锅里加上油，再放入干辣椒、花椒炒出味道后再把我们刚刚切好的洋葱丝、豆腐条、黄豆芽再炒锅里翻炒，炒好放食用盐入味，再放进盘里备用，我们开炒锅加油再把刚刚腌制好的烤鱼放入锅中要小火煎鱼，煎的金黄再翻另一面也煎成金黄色的这样脆脆的金黄草鱼就煎好啦出盘放在刚刚菜好的菜上。

我们就开始做料汁了到油烧热开小火哦，然后干红辣椒切段，葱切段，姜切成片，蒜切瓣，开始把花椒、切好的辣椒、葱、姜、蒜、花椒、辣椒酱、豆鼓下锅炒不一会香味就给炒出来了，炒香后加调料食用盐、白糖、香油，红辣椒加水别加多少许的熬出汁即可，把熬好的汁倒在鱼身上，再把盘里的烤鱼放入锅中炖加入芹菜熬汁这时烤鱼的香味就已经扑鼻而来了，就可以关火秤盘了最后一步我们再撒上香菜、花生米就大功告成啦。这道完美又好吃的烤鱼它还对我们的身体大有作用具有安神、除去心烦意乱、安心养神的功效。也可以放一些萝卜因为萝卜含有丰富的维生素C有防癌的作用，当然烤鱼的做法有很多种家常烤鱼还有一种做法不同上面做法的是如果条件具备我们下面需要用到烤箱和锡纸。下面这一种做法我们准备一条草鱼内脏去除洗干净鱼面划上几道口以便入味，再倒上盐、料酒、葱、姜、蒜，我们把锡纸铺再烤盘上把鱼腌制一个小时，准备食材土豆条、洋葱、金针菇、藕、白菜、海带结等等按个人喜好来放，之后我们把腌好的鱼放进烤箱烤一个小时如果鱼不大的话烤半小时，烤好开始配料把烤鱼的麻辣酱倒入锅中把准备好的食材也一同倒锅里翻炒再加入开水，开大火煮水开后再把烤好的鱼放进锅里收汁煮炖就完成啦，撒些香菜、芝麻开吃。

好了这两种方法小编统统传授于你们啦，小编个人认为还是很丰富多彩呢，吃货的朋友们你们认为呢。