夜市上怎么做鱿鱼小吃吸引顾客？
谢邀???
如果想在夜市上经营烤鱿鱼，也就是我们大家都爱吃的铁板鱿鱼喽，首先要选一个人流大的位置，铁板的面积一定要大，这样在顾客多的时候一起烤，场面壮观，吸引人来，有的人可能不买，一看围这么多人，就都来凑热闹，大家看有人买，就都想尝尝。另外鱿鱼品种也要多，多摆出来一些鱿鱼，这样能显得你的货足，供顾客选择的样数多，也招人。品种也要多，有鱿鱼板，鱿鱼须，鱿鱼嘴，这样顾客选择的空间也大，选择的鱿鱼质量一定要新鲜，并且大。除了这些还有最重要的一点就是在酱料的调配上，你最好要有自己精心调制的酱料，配上干料，香菜葱花，烤出来的鱿鱼很香，用大风扇一吹，方圆百米的地方都能闻到，大家顺著香味就会寻到你的摊上，烤的时候还要宣传，这是独家秘方。
以上这些都是硬体设施，那么剩下的就是你要怎么烤了，烤鱿鱼要掌握火候，嗤嗤拉拉的声音最是吸引人，要有自己的特色和风格，我在一个夜市看过一个铁板鱿鱼，他在烤鱿鱼的时候会给自己定位成一个会跳舞会说段子的摊主，其实他烤的鱿鱼味道就是我们常吃的味道，但他的风格非常的吸引人，大家有在那一边吃一边看的，还有一些等鱿鱼的，再有一部分就是来看热闹的，整条街上就数他家火。如果你刚干没啥经验，建议你放个火辣点的音乐，最好要有个专门的人来吆喝和收钱，声音一定要大，场面一定要大哦。
在夜市烤鱿鱼就是要有人气，排号的等待的人多了，自然就会吸引更多的人，当然你也得实惠味道好，还分出锅也得快，只要是好吃实惠，相信你的鱿鱼一定会大卖。感兴趣可以看看我传的视频。
祝，数钱数到手抽筋??
您好，在夜市摆地摊卖鱿鱼小吃，我给你推荐几种方法，您可以试一下。
1、也是最重要的，首先自己做的鱿鱼要好吃、美味，能深深的吸引住顾客，让顾客尝到第一次就有想买第二次的冲动。
2、要有一定的宣传策略，您可以买一个扩音耳麦，编一些鱿鱼方面的顺口溜，边做边说，人们很容易被你的幽默搞笑吸引过来。
3、可以做一些优惠活动，比如买十元五串买五送一，或者本该十元十串的可以卖十二、十五串，现在人们都喜欢占点小便宜，利用人们的这个心理，你的销量就会有很大的提升，也会吸引很多的人。
4、在鱿鱼的做法上多推陈出新，自己琢磨出更多的鱿鱼吃法，什么麻辣鱿鱼，酱香鱿鱼、烤鱿鱼等等。
以上是我给你的一些建议，如果喜欢可以关注我，我会每天分享摆地摊方面的知识和技巧，祝你：生意兴隆
目前最火的是铁板鱿鱼，铁板鱿鱼做法，把鱿鱼洗干净，用竹签穿起，用料酒，葱姜腌制，铁板烧热，把腌好鱿鱼放在上面，放少许油葱花，用铁铲压，把鱿鱼的水份压干，两面烤金黄色，刷上海鲜酱，辣椒油，芝麻，自然粉，美味的铁板鱿鱼就烤好
铁板鱿鱼的做法最吸引人，将鱿鱼须洗干净穿在签字上。用洋葱，辣椒，大蒜，生姜，盐，料酒，生抽腌制，再放铁板上烧制两面金黄，撒上孜然粉，美味可口
干净卫生，价格合理大小适中，可以做轰炸大鱿鱼，或者按串卖，还可以鱿鱼加馍超级好吃。
第一干净 色泽要好 味道香，肯定就会有人买
1.做餐饮看的是，干净卫生
2.真材实料，（色香味）
3.性价比，找到找准本市场消费水平
4.合理的营销
鱿鱼爆炒。推荐一个。用豆豉槟榔加点生抽加水熬两小时。过滤留水。放盐白糖调味。把鱿鱼改刀放入腌制40分钟。装盘，切姜末。熬蒜蓉辣酱去蒸5分钟。撒葱花。白芝麻。
第一就是价格
第二味道要好
第三干净卫生
第四外人流量多的地方
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