五月北方的野生名菜「刺五加」的正宗吃法是什么？
【凉拌刺五加】
——一道北方才有的金典美食，错过了要等一年才吃得到，北方5月，吃野生刺五加正当时 ，喜欢的朋友千万别错过！
说起这道食材，南方人估计对它是陌生的，的确在南方市场上基本不会出现，只有在北方大概每年的5月份可以食到这种食材，可谓想吃还真不容易啊！
一次偶然的机会，我在北方一个朋友家吃到了这道菜，起初我真不认识，还以为是我们南方的【番薯茎】呢！朋友介绍后才知道，当时我就被这道菜迷住了，的确非常好吃，可谓一道非常美味的凉拌菜，让我经常回味，今天就同大家分享这道菜的做法。
【凉拌刺五加】的做法:
一、【准备食材】
刺五加、蒜粒、辣椒面、盐、生抽、香醋、芝麻、食用油、蚝油、香油。
二、【处理食材】
先将刺五加处理好，去掉叶子，切成小段，其他食材处理好备用。
三、【制作食材】
起锅烧热水，水中加入几滴食用油，水开将刺五加焯水几分钟，捞出放入碗中，加入适量盐、生抽、蚝油、芝麻、辣椒面、香油、香醋，另起锅烧热，下多点食用油，油热下蒜粒炒香，将热油淋上刺五加上面，搅拌均匀即可，一道非常棒的【凉拌刺五加】做成。
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