庄淑旗博士曾说「女人作好月子，可以改善体质。」
身边的姐妹淘们陆续生了小孩..没有充份休息及食补..
每当到了换季就会腰酸特别累...
这让还没卸货的曼特宁特别烦恼要如何坐好月子??
幸好当初选择了月子中心和曼妈料理的食补..
大大改善了易四肢发冷的虚寒体质..

每个人体质不同,月子餐请配合医生建议食材食用

曼特宁月子坐了快二个月左右..
很庆幸月子有坐好..事隔一年多历经四季交替..
也没发觉哪里酸痛不舒适...
身体状况感觉比还没生之前还来的棒..
依39岁才生第一胎的高龄产妇来讲..
若没坐好月子..早就没有体力来照顾小婴儿...

食补真的很重要..
现在的月子餐菜色设计都很百变..
加上曼特宁对于较像凉性食材.太咸.太酸.冰凉.刺激性都忌口..
而月子餐如果使用米酒水来代替...
不仅让料理口感上更丰富...更增添香味唷~

就所谓的米酒水..
米酒水是要用三瓶米酒煮成一瓶几乎没有酒精的水...

米酒水酒精度仍有0.51左右..
如果对酒精敏感的人可能要注意...
另外建议哺乳中的产妇吃完米酒水做的料理约2小时后再亲喂比较安心..

米酒水当然不只有产妇喝而已..公卖局红标米酒水经蒸馏保留原有的米酒香味..
也是料理菜色小帮手唷~

 
麻油鸡酒汤

    
材料=鸡肉/姜/枸杞/苦茶油/米酒水

    
1.先在冷锅中倒入苦茶油.姜用小火慢慢炸香
2.倒入鸡肉块大火翻炒几分钟.让鸡肉外层略微上色
3.把鸡肉放入空汤锅.再倒入米酒水2~3瓶
4.放入少许枸杞待煮沸转小火煮到鸡肉熟
5.起锅再加点盐巴就能上桌啰

苦茶比起麻油来讲..它属性较油温和不燥热

 
清蒸鲜鱼

材料=鱼/姜片/葱段/蒸鱼酱油

    
1.新鲜鱼上面摆姜片和葱段
2.蒸鱼酱油用米酒水稀释
3.大同电锅外锅放一杯水蒸
4.起锅上桌再放上少许生葱较漂亮

姜片.葱段.米酒水能够去除鱼腥味

 
红烧豆腐

材料=板豆腐/葱段/蒜头/酱油/米酒水

1.少许油热锅.丢切条状的板豆腐
2.豆腐煎到两面呈金黄色
3.倒入米酒水.酱油.葱段
4.转小火让豆腐吸收汤汁即可

 
三杯小腿肉

    
材料=小鸡肉/蒜/姜/九层塔/酱油/米酒水

    
1.先在冷锅中倒入麻油.姜小火慢慢炸干酥
2.放入蒜头爆香
3.把腌过鸡腿肉下锅和麻油热炒
4.倒入米酒水干收.起锅前再加少许盐巴和九层塔

三杯=麻油.酱油.米酒水各一杯
事先抓腌鸡肉较入味

 
葱烧鸡腿

 
材料=鸡腿/蒜头/葱段/酱油/米酒水

 
1.鸡腿切块加入.酱油米酒水.胡椒抓腌备用
2.起热锅蒜头爆香
3.放入事先抓配的鸡腿肉块大火炒
4.等鸡肉熟透.收干酱汁.撒上葱段翻炒几下即可上桌

 
炒丝瓜

    
材料=丝瓜/虾米/蒜头/葱花/米酒水

1.虾米预先泡水.起锅蒜头.虾米爆香
2.加入丝瓜翻炒略软.再加入约一碗米酒水
3.盖锅闷煮让丝瓜熟透
4.起锅前再加入葱花即可

 
黄金面线
[料理DIY]古早味黄金麻油面线煎~食补料理简单做 

 

回新竹家坐月子时白天一个人当伪单亲妈妈时..
早午餐弄鱼汤..这台快煮炉也帮忙省时省力..
只要放入姜丝.鱼.枸杞.滴少许苦茶油.再加入米酒水
插电自动加热..不用顾火炉..更能分身照料小婴儿..
煮熟就是一道营养价值高的鲜鱼汤..

 
除了丝瓜较凉性不适合产妇吃..
其它大致是曼特宁当时坐月子较常吃的料理...
直到现在也是平时会下厨的几样菜色..

亲身经历坐月子才知原来食补有多重要...
把平时所需用的水份更换成米酒水..立刻把普通菜色瞬间升级唷~

每个人体质不同,月子餐请配合医生建议食材食用

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