南瓜是餐桌上一道常见的佳肴，既可以炖汤也可以直接炒来吃，烹饪南瓜的方法很多，口感非常好。另外烹饪好的南瓜非常软糯，不管是小孩还是牙不好的老年人，吃南瓜都没有任何问题，而且南瓜的养生功效非常强大，若经常吃南瓜，身体会有很多好处。

　　1.解毒抗衰老。南瓜中含有丰富的维生素以及果胶，果胶吸附作用强大，南瓜子中也含有少量这种成分，可以粘接并且消除体内毒素通过排泄驱除人体内的有害物质，如重金属以及放射性元素，因此能够很好解读。再有因为南瓜能够起到抗机体氧化的效果，所以人们完全可以每天适当吃一小份南瓜或者是一把南瓜子，可达到预防，延缓衰老的效果。

　　2.预防结石。现在不少人因为饮食习惯原因出现了一些胆结石的疾病，尤其是经常喝酒抽烟的人是胆结石疾病的主要患病群体，这个时候适当吃一些南瓜，能有效预防肾结石以及胆结石的发生。

　　3.降压。以前中老年人是高血压的主要患病群体，但随着现在社会压力越来越大，很多年轻人出现了高血压的情况，高血压属于一种慢性病症，除了要服用降压药之外，可以时不时吃一些南瓜，能够帮助患者降压。这主要是因为南瓜中含有大量泛酸，就是我们常说的维生素b5，可有效缓解心绞痛。

　　不过，虽然南瓜功效强大，但在吃的时候应该注意，比如南瓜子必须要少吃，因为南瓜子摄取太多会影响到我们的肝脏功能，还有就是吃太多南瓜会加重肝内脂肪浸润，假如已经有慢性肝炎，脂肪肝的患者，那么在平常就需要少吃一些南瓜。胃热患者不能吃太多，否则常常感觉到胸闷气胀，吃多了容易上火。耐人寻味的是，曾有新闻报道，食用过量的南瓜，会让自己的皮肤变黄，这是因为南瓜中含大量β胡萝卜素。经人体摄入后会合成维生素A，从而导致皮肤变黄。

　　南瓜可延缓衰老，若自身可以吃南瓜，那么在平常烹饪食物的时候不妨加一些，不过生活当中有一些人并不适合吃南瓜以及南瓜子，在平常应该适当控制用量。