南瓜是餐桌上一道常見的佳餚，既可以燉湯也可以直接炒來喫，烹飪南瓜的方法很多，口感非常好。另外烹飪好的南瓜非常軟糯，不管是小孩還是牙不好的老年人，喫南瓜都沒有任何問題，而且南瓜的養生功效非常強大，若經常喫南瓜，身體會有很多好處。

　　1.解毒抗衰老。南瓜中含有豐富的維生素以及果膠，果膠吸附作用強大，南瓜子中也含有少量這種成分，可以粘接並且消除體內毒素通過排泄驅除人體內的有害物質，如重金屬以及放射性元素，因此能夠很好解讀。再有因爲南瓜能夠起到抗機體氧化的效果，所以人們完全可以每天適當喫一小份南瓜或者是一把南瓜子，可達到預防，延緩衰老的效果。

　　2.預防結石。現在不少人因爲飲食習慣原因出現了一些膽結石的疾病，尤其是經常喝酒抽菸的人是膽結石疾病的主要患病羣體，這個時候適當喫一些南瓜，能有效預防腎結石以及膽結石的發生。

　　3.降壓。以前中老年人是高血壓的主要患病羣體，但隨着現在社會壓力越來越大，很多年輕人出現了高血壓的情況，高血壓屬於一種慢性病症，除了要服用降壓藥之外，可以時不時喫一些南瓜，能夠幫助患者降壓。這主要是因爲南瓜中含有大量泛酸，就是我們常說的維生素b5，可有效緩解心絞痛。

　　不過，雖然南瓜功效強大，但在喫的時候應該注意，比如南瓜子必須要少喫，因爲南瓜子攝取太多會影響到我們的肝臟功能，還有就是喫太多南瓜會加重肝內脂肪浸潤，假如已經有慢性肝炎，脂肪肝的患者，那麼在平常就需要少喫一些南瓜。胃熱患者不能喫太多，否則常常感覺到胸悶氣脹，喫多了容易上火。耐人尋味的是，曾有新聞報道，食用過量的南瓜，會讓自己的皮膚變黃，這是因爲南瓜中含大量β胡蘿蔔素。經人體攝入後會合成維生素A，從而導致皮膚變黃。

　　南瓜可延緩衰老，若自身可以喫南瓜，那麼在平常烹飪食物的時候不妨加一些，不過生活當中有一些人並不適合喫南瓜以及南瓜子，在平常應該適當控制用量。