如何用你灵巧的小手做一道糖醋排骨？
感谢邀请，糖醋排骨有很多种做法，有过油炸的，有焯水后再烧的，还有用番茄酱的等等。我的是先将排骨小火慢炸，再用糖醋汁烧制，这样做出来的糖醋排骨，红亮油润，酸甜嫩脆，香味醇厚，诱人食欲。
主料：猪排
配料：清油，料酒，生抽1，醋，冰糖，盐，葱，姜，白芝麻。
将排骨干净后的排骨用盐、料酒、葱段和姜片抓拌均匀，腌制30分钟，控干水分。起锅烧油至五成热，放入排骨，小火慢炸至八成熟，捞出控油。另起锅，放入油和冰糖，用小火将冰糖慢慢熬成红亮的糖色，倒入炸好的排骨，调入生抽，翻炒均匀。加入开水，盖上锅盖，中小火焖40分钟，待排骨熟透，淋入糖醋汁，让每个排骨上都裹上糖醋汁，大火收汁，装盘，撒上白芝麻OK开吃！
糖醋排骨，是糖醋味中最具代表性的一道菜，它的特点是成品色泽金红，酸甜适中，口感丰富细腻，就是拿汤汁拌饭也是一样的好吃。是我家餐桌上常出现的一道菜。做糖醋排骨的时候最重要的就是控制好糖和醋的比例。我认为糖和醋的比例以二比一的时候味道是最可口的。其实任何糖醋类的菜肴都只是这个比例最佳。糖醋排骨不管是冷的时候吃还是热的时候吃，都是很受欢迎的，一般在节假日的时候我就多做些，亲戚朋友来家中小聚，端上桌都是最先光碟的。没事的时候拿一块，边看电视边吃排骨也是非常惬意的。下面就介绍一下具体做法。
主料：精排骨300克，白芝麻
调味料：盐2克，姜片15克，葱段15克，米酒10克，番茄酱20克，糖色60克，醋25克，食用油适量。
1 将排骨斩成小块，（一般卖肉的大叔都给斩好，拿回家洗干净就行）放入盆中泡去血水，捞出沥干水分
2 放入盘中用盐，米酒，姜，葱段码味，腌制一小时
3 放入蒸锅中蒸40分钟，去掉姜，葱，滗去汤汁不要
4 炒锅中加宽油，油温五成热，下排骨炸制，炸干水汽捞出沥油
5 另取一锅，放少许油，烧至四五成热的时候放番茄酱炒出红油，倒入适量水，放入炸好的排骨，加入糖色煮开转小火，加入白糖，煮到汤汁粘稠
6 放入醋，收汁，装盘，撒上白芝麻，就可以开动啦！
大家好！
我是幸福哥。
排骨是非常美味的一道食材。
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量的磷酸钙、骨?原、骨粘蛋白。可以给幼儿和老人提供扑钙和益精补血的功效。除了猪瘦肉，我们家做的最多的就是排骨了。各种做法，各种吃法，各种排骨。今天就分享糖醋排骨的做法。
糖醋排骨
1.排骨两斤，剁成小段备用。
2.起锅烧水，冷水下入排骨放点料酒，焯水三分钟钟左右打去浮沫，倒出排骨清洗干净沥干水分。
3.锅放底油下冰糖三颗炒成糖色倒入排骨翻炒，放生姜片和料酒除去腥味。加入宽水。放一点点盐和少许老抽酱油。小火烧半小时。
4.约半小时后用筷子试一下排骨的熟度，看看烧熟的程度，感觉可以了，就加入白糖75克、鸡精少许，陈醋100克。改大火收汁装盘即可。
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1把排骨焯下水，去血水。
2加油，放少许的冰糖。熬出糖色，再把洗好的排骨放入锅内。在进行翻炒，直至每一块排骨都有糖色为止。
3加入少许的水，再放入酱油、酸醋、酒。闷
一会儿。
4把汁收干调味，然后把排骨盛入盘内。
就这样一道糖醋排骨就烧好了。
糖醋排骨我没有做过，也不会做，刚才看了一下方法，步骤烦多工序多用料多，还要分先后顺序，并不合适我这懒人，我不会煮菜而且是懒人。但是我会做一个排骨，非常好吃也非常简单，就连普通的配料去水都不用，全部只要四样东西加排骨，这做法大人小孩都喜欢得很，我教了一百个人做有101个都说好吃，就连从不喜欢吃排骨的人都喜欢，不吹牛。一锅熟，一酒二醋三白糖四酱油，就这么多了。
懒人红烧排骨1:排骨先焯水，凉水时把排骨放入锅中，加入料酒，大火把水烧开，浮沫处理干净，捞出排骨2、用高压锅把排骨压熟3、调料汁:一勺料酒、一勺老抽、一勺生抽、三勺白糖、四勺醋，盐适量，料汁调匀4、锅里加少量的油，倒入排骨、倒入料汁翻炒至收汤，出锅！
我的手不是小巧的！但做的菜是小巧的！
家里爸爸有糖尿病，所以做菜不放糖，甜食都很少做
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