新鲜松茸和干松茸营养价值有区别吗？
感谢邀请，首先答案是肯定的，新鲜松茸和干松茸的营养价值肯定是不一样的。
把新鲜松茸制作成干松茸，需要把整只松茸进行切片处理后再进行干制加工的。
下面我们看一下新鲜松茸和新鲜松茸切片和普通干松茸片的图片对比。
从图片来看，普通干松茸已经和新鲜松茸在样子上有了很大区别，普通干制松茸几乎都看不出一点新鲜松茸的样子，样子变化如此之大，那营养价值肯定也就不一样了，普通干松茸除了有松茸的香味外，不论从营养价值还是口感都无法和新鲜松茸再找到任何关系了。
上面我们一直再说普通干松茸，那么还有什么不普通的干松茸吗？
是的，还有一种采用宇航冻干FD技术的干制松茸（下图）：
这种干松茸被称为冻干松茸 ，这也是我们牛佤松茸一直在生产推广的干制松茸。
从图片上就可以明显看出，它和新鲜松茸片一模一样，而且营养价值也能保留到新鲜松茸营养的90%以上，而且30面复水就能恢复新鲜松茸的口感。
我们可以看出，不论是普通干松茸，还是宇航冻干松茸，都无法达到新鲜松茸的营养价值，但新鲜松茸一年只有7-10月是产季，其它时间只能吃干制的或者冰冻的。
希望我的回答能让您满意，如果还想了解更多关于松茸的知识，可以关注我给我留言，我是从事野生菌松茸行业十多年的牛佤松茸。
作为专注于高原应季鲜品的我，希望回答对大家有所帮助。
论口感，任何方式的加工现目前都不及新鲜松茸的口感与鲜味儿。
如果你是追求松茸的菌香味儿，那首选干松茸是一个很不错的选择，干松茸在炖汤中香味儿非常的浓。
现在的冻干松茸，在保持原有的外形大小、美观上，很好的满足了对追求松茸完美样式的消费者。
食物肯定是新鲜的好，干了水分会流失鲜味也会变淡
当然有了，新鲜的肯定要好点，个人观点
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