接下來，給大家介紹石磨壓餅的過程。今天壓的是普洱生茶，每餅重200克。把茶稱好以後把內扉放進去，然後套上布袋，用高溫蒸氣把茶蒸透（大概現在茶的含水率是8%-10%）。蒸好以後把茶葉倒到布袋裡，這道工序叫做揉茶，茶餅做的好不好，這道工序非常的關鍵。揉好後打結，咱們看到普洱茶後面那個坑就是打結留下的。茶餅揉好了以後，師傅就把茶餅壓到石磨下面，人還要站到石磨上面踩一踩，茶餅才能壓緊成型。

特彆強調一下：熟茶用石磨壓制是成不了型的，石磨只能壓制生茶，茶餅壓好以後必須放到茶架上晾，不能馬上把布袋打開，要等1個小時左右，等布袋基本幹了，才能脫去布袋。這個時候的茶餅已經成型了，但茶葉裡面的含水率比較高，還不能進行包裝，200克的茶餅，大概還有10多克的含水量，要把它晾乾。

3、乾燥

在工廠大批量生產的茶不可能用自然乾燥的方法，時間有限效率太低，必須要用烤房來乾燥。烤房裡面的溫度在50度左右，生茶在烤房裡大約48小時，熟茶烤的時間會更長一些。已經乾燥過的茶，馬上可以進行包裝了。茶一定要烤乾後才能進行包裝，如果說沒烤乾就包裝裡面會發霉。

4、包裝

現在開始包裝，首先要把說明書放進去，再把茶葉放到包裝紙的正中央。一餅茶的包裝，這樣就完成了。最後一道工序就是筍殼包裝，很多茶友問：這個筍殼是怎麼包上去的？先給大家普及一下什麼是筍殼。

筍殼就是竹筍外面的那層皮，經過回水以後會變得很軟，把多餘的修剪掉，放7餅茶上去，用的竹籤是要泡水的，把它回軟才能進行捆紮，第一條困扎是最下面的那一條，最上面這一層用的是筍殼是裡面的那一面。下面進行捆紮，7餅茶要捆6次，每一餅茶葉的中間捆一道，大家注意最後捆的一條是第六條，把多餘的修剪好所有的工序就完成了。最後大家看一提茶從包裝的外形就能看出有7餅啦。

今天的茶廠行就到這裡結束啦，想要了解更多普洱茶的收藏與價值，請鎖定《老徐談茶》。

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