哪个牌子的辣白菜最正宗？
韩国也被人成为泡菜国，这个国家对于泡菜有著无比的热爱，也是世界最大的泡菜出口国家，韩国泡菜牌子这么多，哪个是你的菜？
韩国宗家府泡菜
这个牌子的泡菜之前去韩国旅游的时候就有导游推荐，的确是很正宗很好吃的味道，听说国内也有宗家府，但是有人说是清净园旗下的，是国产的，所以和韩国的不一样，这一点我就不知道了，不过给大家推荐宗家府原装的泡菜。
我一般的吃法是做一个泡菜火锅——里面有很多碎的泡菜，加点五花肉加点土豆蔬菜非常好吃！如果喜欢吃酸的可以适当放放，发酵过一点后更好吃！没什么胃口的时候很下饭！酸酸辣辣的很不错！
富爸爸韩国泡菜
打开盖子，红艳艳，浓浓的泡菜气息袭来，300克包装整体外观，是不是很可爱，吃饭必须来一点，超级下饭，最爱吃的白菜帮，脆爆，当然白菜叶同样好吃，就是比白菜帮略辣
有一句话可以解释辣白菜什么牌子最正宗的问题：文无第一 武无第二 味道这东西就像文章一样你说你好 我说我的好 永无定义 正宗与否不重要 关键是食材处理的是否得当 我分享一个简单的家用做法做法吧:
1.白菜对切四瓣 洗净用大粒盐和少量白酒腌制 密封起来入冰箱保鲜层低温发酵十小时左右 取出用低盐的温水（最好是烧开凉温的水）清洗白菜去除多余盐分 挤干水分 白菜处理完毕
2.糯米粉用开水烫熟（也可卖熟糯米粉用熟水拌匀）制米浆加入糊糊辣椒粉（朝鲜辣椒粉）白萝卜丝 苹果丝 梨丝 大蒜蓉 姜蓉 少量鲜柠檬片 虾酱 鱼露 白糖 牛肉粉 搅拌成粘稠酱状
3.均匀的将辣酱涂抹在白菜的每张叶片上 后放入容器内再在表面摸上一层辣酱 密封好放进冰箱沉淀入味两小时
4. 开……吃！！！
注：切不能粘任何油脂
网上买过睿琦的韩式辣白菜，口感觉得比较正宗
辣白菜每个人做出来的口味都不一样，所以辣白菜不能分正宗，辣白菜的口味可以说根据个人来调的，而辣白菜大概分为两个口味一个是正常的口味，一个是带酸酸口味的辣白菜。酸酸的是需要自己长时间放置一个月左右即可。
辣白菜不能用正不正宗来形容，各地的辣白菜都有微小差异，包括用料，手法，做出来的辣白菜口味也是各有特色，但是大致的制作流程基本相同，工厂化生产的辣白菜更不用说了，我觉得只有老妈做的辣白菜才是正宗
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