櫛瓜馬鈴薯煎餅很多知名部落客都寫過食譜，但其實它簡單又隨興，做的時候沒有標準配方or黃金比例也可以大成功。 基本上就是你想要什麼味道就加什麼調味料下去就對了。

櫛瓜在台灣不易取得，以前跟老媽逛市場多次也只見過一次，老闆娘說她不敢進太多貨，因為買的人很少。事實上櫛瓜可以烤or做燉飯和義大利麵，我常常買而且總是吃不膩，是非常有變化性的食材。

會想做這道煎餅是因為前幾天出去玩不在家，想趕快消耗完冰箱食材。不到15分鐘就搞定的食譜，CP值超高！

香蒜櫛瓜馬鈴薯煎餅 5片

櫛瓜 半條

馬鈴薯 如圖大小1個

蛋 1顆

大蒜 1瓣

麵粉 3大匙

帕瑪森起士粉 適量

綜合香料 適量

 

 

→櫛瓜和馬鈴薯刨成絲後，加入磨成泥的大蒜和調味料拌勻。

→櫛瓜馬鈴薯糊拌入麵粉和打散的雞蛋，攪拌成泥狀。(麵粉越多，煎餅越扎實。所以適口味調整麵粉用量。)

 

 

→完成的麵糊舀入煎鍋煎至兩面金黃即可大快朵頤啦！

 

 

剛起鍋的煎餅散發迷人的大蒜香氣，外酥內軟，吃的時候小心燙口！

我喜歡拿瑞士起司or酸奶油做搭配，圖中是覆蓋一層瑞士起司的櫛瓜馬鈴薯餅。瑞士起司和蔬菜非常對味！大家也可自己發明沾醬享用喔~