市场上牡蛎带壳的好还是肉好？
很高兴为您回答这个问题。
大家好，我是渔家小辉，一个地地道道的新生代渔民。对于您提出的这个问题说是带壳好还是肉好，我做一下简单的分析。
首先我认为这个不存在好不好的问题，我们都知道牡蛎挖肉只是为了让我们方便煮食而已。一般在我们市场这里都是带壳现挖，我们眼睛都能看得见，不存在欺诈问题，肉好不好我们都能品尝的出来，一旦坏了他们也推脱不了关系，一般像这种卖牡蛎的小贩都是常年驻扎在市场的。
其次我认为如果买带壳的牡蛎也可以，但是你得花时间去挖，很脏比较麻烦，尤其是我们现在都住进小区，不像农村老家那么宽敞，你还得有准备挖牡蛎的专用刀子，还得把挖好的牡蛎壳及时倒掉，不然很快就长蚊子，苍蝇到处乱飞更是烦人。
所以我认为还是买挖好的牡蛎比较划算，毕竟吃的不多，也能省掉我们大把的时间
谢谢大家的阅读，如果大家有不同的看法，可以一起说出来，也欢迎大家关注我，慢慢的我会更新一些钓鱼，下网，渔家美食的视频。
现在正是牡蛎大量上市的时候，市场上的牡蛎有两种，一种是带壳完整的，一种是牡蛎肉，牡蛎肉又有两种，一种是比较大的，一种很小。大的是养殖牡蛎撬壳后取的肉，小的是渔民在海边撬的野生牡蛎肉。
原壳牡蛎适合煮，清蒸，蒜蓉，原汁原味，但是，煮不好会不开口，吃起来不方便，清洗也很麻烦。
牡蛎肉适合炸蛎黄，蛎子豆腐汤，凉拌等做法，吃起来方便，但味道不如原壳的鲜美。
两者都好，看你需要了。
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