红果鲤鱼怎么做好吃？
主料：红果、冰糖步骤：1.红果洗干净。2.去核。3.装入洗干净的玻璃瓶中。4.冰糖加水（水量视瓶数而定）。5.把冰糖熬成糖水。6.把糖水装入红果瓶中（没过红果）。7.把红果瓶放入蒸锅中，瓶盖也放在锅中，把瓶盖加满水。大火蒸20分钟。8.趁热把瓶盖拧紧。9.倒扣在桌面上。10.凉透后把瓶正过来，放在阴凉处。两周后就可以开吃了。
桃妹来解答。
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红果鲤怎么做好吃？最好的办法还是清蒸和酱油水。不接受反驳。
（眼睛大的都顶上半张脸了）
首先先上图。然后桃妹跟大家科普一下。别红果鲤神马玩意都还没搞清，贴条黄河鲤鱼就出来吹牛X了。红果鲤是一种比较名贵的，经济价值比较高的海鱼，学名叫赤鯥。这个鱼长得特别萌。标准的大眼睛，小脸庞，跟著棒子国小鲜肉似的。虽然那个眼睛大大的，看起来很无辜，但是谁叫你那么好吃呢？自然就逃脱不了人民大众的血盆大口了嘛。
（红果鲤生鱼片）
（日式盐烤的红果鲤）
桃妹在大胡建，日本都吃过这种鱼。在胡建的做法一般都是清蒸和酱油水。而在日本一般是生鱼片和盐烤。由于它腮下面的喉部是黑色的，所以有些地方还叫它黑喉。因为它的鱼味很重，味道又很鲜美，所以大家只要看到这种鱼一般都不会放过的。
科普结束，我们开始说做法。
第一种：清蒸红果鲤。
新鲜的红果鲤处理干净。表面打十字刀，然后用盐，料酒，胡椒粉腌制一下。把姜葱塞在肚子里。
盘底放两片姜，把鱼放上去，这样鱼是悬空的，成熟度一致。然后在鱼身上放点葱段姜片。水开后上笼蒸6-8分钟，这个时间就看鱼的大小了。
趁这个时候烧热油。鱼蒸好关火后不要马上端出来，让它再虚蒸2分钟。
端出来后把葱段去掉，换上新葱丝，然后滴点蒸鱼豉油（也可以加一点辣椒酱），浇上热油就可以了。
第二种：红果鲤酱油水。
新鲜的红果鲤处理干净，表面打花刀后控干水分。
锅内下油，放葱姜蒜片爆香。加入酱油，开水烧开。加盐，胡椒粉，少许糖调味。
把红果鲤放进去大火烧开2分钟，转小火炖10分钟左右就可以了。
酱油水的做法是不煎鱼的，保留了鱼的最大限度的鲜味。如果你吃不管可以事先把鱼煎一下。
第三种：盐烤红果鲤。
- 新鲜的红果鲤处理干净，表面打花刀控干水分。
- 手里抹盐，先把鱼内外都搓一遍。然后手里到料酒，再把鱼身内外搓一遍。最后手里抹胡椒粉，再搓一遍。
- 在锡纸上放一层约0.8厘米后的细盐，将鱼放上。然后在鱼身上堆盐，包成一层0.5厘米左右的盐壳。然后把锡纸包紧。
- 烤箱上下180度预热10分钟，将鱼放入烤15分钟左右就可以了。时间长了会很咸而且肉质太老了。取出敲开盐壳就可以吃了。
红果鲤鱼好吃的流泪舔盘啊！??外酥里嫩，鱼丸的口感也超Q弹，香脆美味，酸梅和红果让酸甜的口感更加浓厚，吃上一块，香到骨头里！
主料
红果鲤400
辅料
葱、盐、蒜适量
步骤一
选新鲜的鱼一条洗净装盘
步骤二
鱼表面撒一些盐 放年蒜片，不需要放酱油和味精。个税蒸10分钟 ，放点葱丝
主料
红果鲤一条400克
辅料
油适量 盐适量 葱丝适量 蒜片几片
步骤
1.选新鲜的鱼一条
2.洗净装盘
3.鱼表面撒一些盐、放蒜片，不需要放酱油和味精。蒸10分钟 ，放点葱丝。
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