在东京的第三天早晨，凄凄惨惨地下起雨来，早已预定好要去筑地渔市场，却因为下雨拖沓起来，以致于完全错过了「可能」可以参观鱼市竞标的时间。筑地最有名的鲔鱼竞标时间，第一场为早上5:00，第二场则从早上5:50，每天每场分别许可六十名非批发商的访客入内参观竞标活动，先来先报名。虽然Sunny一开始是有打算去看看这竞标活动的，但被天雨打散了计划（好啦～我愿意承认我其实看到寒冷的雨天，就忍不住想在被窝里多待一下）。

到达筑地时约莫八点半，或许因为下著雨，人潮不如我想像得多，但依然可见不少游客或当地人在场外市场里参观或买货。我从日比谷线的筑地地铁站走往渔市场，沿途会经过筑地KYビル（抱歉，不知道中文名字），便顺道进去逛一下。筑地KYビル基本上是一栋大楼，就位于筑地场外市场的对面，里面有很多商家，有一些卖海产的店，也有卖伴手礼的店，和一些餐厅。其实我去的时间算早，大楼里有些商家还没开，餐厅也尚未到营业时间，Sunny主要是去拍左手边这间餐厅的。

为什么要特别进来拍这间店呢！？虽然店名看不清楚...不过这是一家叫做「鱼河岸三代目－千秋」的店。店名听起来可能不怎么样，不过美食漫画迷应该有不少人知道「筑地鱼河岸三代目」这部漫画（有兴趣的请看博客来网站）。这部叙述一个本是普通上班族的男子（千秋），在公司裁员之际，决定把自己裁掉，而到妻子娘家所经营的筑地批发商工作，学习起在鱼市场做生意的要诀，鱼料的选择，和鱼货的利用。漫画中，每一个篇节叙述不同的鱼料，也会在其中说明各种鱼料盛产、美味的季节，以及料理的方式。在看这部漫画时，每每提到鱼料的料理，总是让人唾沫增生，想吃得不得了。而这家「鱼河岸三代目－千秋」即是该部漫画的顾问小川贡一先生所开的餐厅。如前所说，来访时间尚早，餐厅还未开门，也没有机会一尝，不知道食物如何，但网路上可见不少评论，不过门面看起来挺有味道，是我喜欢的风格。

我一路沿著行走，不少穿著雨衣雨靴的市场内工作人员，顶著风雨骑著车载著一箱箱的鱼货，从我身边呼啸而过。沿途也有不少貌似要去参加什么就职活动的青年男女，穿著正式的套装西装，群聚在路旁。坦白说，我对东京的熟稔程度不足，实在不明白筑地附近是否有什么知名的商社或商圈。

筑地鱼市场分成场内市场与场外市场，场内市场基本上就是批发区，主要是针对从事相关行业的专职人士所进行的批发，因此早上九点以前，一般游客是禁止进入的。而场外市场则是让所有游客或一般民众都可以购买商品。

我先是在场外市场逛逛，拍拍照，看有什么好玩的。场外市场除了鱼货之外，也卖其他商品，腌渍物也有，干货也有，水果蔬菜也有，甚至连熟食也不少。场外市场靠大马路的边陲，有许多小小爿店，就像台湾的路边摊，门面小小的，有个煮食的摊子，外加长条状的版桌和几张椅凳就成了一家店。（如左图）有几家店从一早就生意兴隆，不只高朋满座，甚至排起长队来，以致于小小的回廊下挤满了人潮，在下著雨的当日，相当不易行走。

在场外市场踅了一阵之后，我信步逛往场内市场。在筑地有个不成文的规定，很多游客可能会忽略（尤其北美来的人，如不注意，一开始可能都会被吓到）：

就是在此处是以工作车为优先的喔！这里的工作车有各种样子，但最常见的一种长得如右图，像个拖车一样，后面可堆放鱼货，而运货的人则以站立的方式操作车辆。大家都在忙著送货、取货，这些车都开得老快，所以可没有时间一一等待闲散的游客在此间随意逛大街。而筑地毕竟是许多商家、餐厅赖以生存的重要批发集散地，自然不能为了游客，随便牺牲批发商的商誉。因此在这里参观的重要注意事项之一，就是绝对不要妨碍商家营运。在筑地时，因为手上拿的是底片机，面对飞车的工作车，追焦时还不能用连拍，所以失败了好几张，只留下这么一张勉强有追到的照片。（呵～）也实属难得...

在筑地场内市场，可以见到许多如左图一般，已经打包好，准备运送给买家的鱼货料。一箱一箱的堆放在场内，上面标示著收货商家名字，路过时，有的还未弥封，让我一瞬间有种「如果有人路过，顺便拿走一只鱼，好像也不会被发现」的感觉。当然我没有想要摸走鱼的意思，只是有点那种感觉而已。

来到筑地，当然一定要来吃一下寿司，不过Sunny在朋友的推荐之下，并没有选择超有名的「寿司大」或「大和寿司」。这两家寿司有名到什么程度呢...在不到十一点的时间，门可就大排长龙，这队伍长到在街角转弯的程度。（虽有拍照存证，但总之就是看到一堆人～哈～）

Sunny吃的是一家以「贝类专门」为卖点的「岩佐寿司」，但是既不会说日文，也看不懂日文的我，来这里就是一场悲剧...一入内，服务生马上奉上英文菜单，但这英文菜单写得不甚好，结果Sunny就这么点错餐，本想吃「贝类寿司套餐」，却点成一般寿司套餐...（崩溃！） 

待我发现点错餐时，已经太迟，而且这时还刚好在桌上立著的菜单尚，看到「贝类寿司套餐」的「贝」是用汉字写的！！！分明我看这菜单点餐还容易一点的啊～～（哭） 但总之，餐点了就是点了，再说后悔也毫无意义，虽然没吃到朋友赞不绝口的贝类套餐，但幸好这里是筑地，即使不是店里最招牌最拿手的项目，但鱼的新鲜度，当然是绝不在话下。 一般寿司套餐，就是七个握寿司（nigiri）加一份鲔鱼卷寿司，用的是当令的新鲜鱼料。

但非常遗憾的，是（再说一次）Sunny是个不谙日文的家伙，既没办法看懂菜单，也没办法跟大厨聊天研究食料，顶多只能光靠吃来分辨种类，所以没办法一一介绍鱼料。依照吃出来的结论，左上角应该是鲔鱼三吃，右上角则是甜虾和当令白鱼（依照朋友的说法，有可能是𫚕鱼），左下角一个是北寄贝，一个是虾蛄。这当中，我最喜欢的依然是甜虾，但北寄贝也相当美味唷。 虽然当场已经饱得要命（真的，这量对我来说真是有点满出来），但看到旁边的女生点了海胆寿司，让我忍不住想一试。有几个朋友非常喜爱海胆，过去在漫画里曾经读到生海胆保存不易，所以经常在外吃到的海胆依品质差异，所泡明矾的剂量不同，口感与风味也因而受到影响，不够鲜美的经常会带有苦味，造成许多人对海胆印象有误而不甚喜爱。Sunny在此之前从未吃过生海胆（我好庄咖耸喔我～），但一想到在筑地吃海胆的机会也不多了，虽然当场已饱食至极，仍然点了海胆来一尝。（我真的是为了吃，怎样都可以...）而这一试，真是让我完全爱上海胆这玩意儿，恨不能早点认识他！一入口那鲜甜的滋味，和海胆特有的软嫩却不黏腻的口感，真是美味得不得了！至今仍然让我每次提到都仿佛可以忆及那海胆军舰卷在口中的气味。也因此后来Sunny又在朋友推荐下，专程去吃了与海胆有关的美食，不过这是后话了。