那证明你买到了品相很好的鲜银耳。一般情况下，鲜银耳买回来会有一股沁人心脾的花香，有些人说是栀子花香，有人说是兰花香。

这是属于正常情况，并非厂家恶意添加香精。这种香味是源于木耳生长的基土不同，有些厂家是用栀子花木屑作为基土，所以培育出来的木耳就会有一种淡淡的花香，而包装之后，香气被包在包装里，所以一打开包装后，香味一下子被释放，你就会觉得相对浓郁。

一般放香精会影响木耳的品相，而木耳本身也会散发香气，就没有必要专门去放香精在木耳上。

一般鲜木耳洗干净那去炖煮的时间也会比干木耳的时间短，口感更佳，但是价格来说的话，新鲜木耳会比干木耳更贵。