海胆豆腐怎么做？
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海胆，世界各海域都有分布，其食用部位主要是海胆黄。它含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素A、维生素D，以及各种氨基酸及矿物质成份。海胆黄味道鲜美，易被人体吸收，能够强身健体，有较好的滋补作用。
海胆黄和豆腐搭配，更能激发出鲜美的味道，我们不妨一试。
海胆豆腐
用料：4个海胆 内脂豆腐半盒 葱一段 生抽、料酒、盐、水淀粉、鸡精适量
1、海胆敲碎，用勺子抠出海胆黄。
2、豆腐切成小块，葱花切沫。
3、锅中倒油加热，放入葱花炒香。
4、倒入海胆黄，炒散，加少量生抽，料酒翻炒，下入豆腐，撒少许盐，加入一大碗水，大火烧开，小火慢炖15分钟。
5、加鸡精，勾入水淀粉，撒上葱花，即可。
海胆豆腐鲜嫩爽滑，味道鲜香，真是一道很棒的滋补菜肴。
豆腐焯水，海胆取肉，锅中倒入少量油，烧至五成热，下入葱段爆香，加入盐、花椒油、葱段、胡椒粉、清汤调味，放入海胆和豆腐一起炖制入味即可。
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