羊蝎子应该怎么冷藏？

提问有点笼统，是吃剩下的还是没开始吃的，是马上就准备要吃的还是暂时还不准备吃的呢？

分情况如下：

如果是说刚买来当天准备要吃的，泡入冷水，放冷藏。吃的时候端出来把水倒掉，倒入冷水锅中烧开，焯水，打沫，捞出自然冷却，然后根据菜品自由发挥；

如果买来暂时不打算吃的，冷水侵泡半小时左右，然后捞出用保鲜袋或保鲜膜包好，放入冷冻室。吃之前拿出用冷水侵泡稍微解冻，连水一起入锅烧开，焯水，打沫，捞出自然冷却，然后进行相应菜品制作；

如果是吃剩下的，下顿马上吃的话，保鲜膜覆盖，进冷藏。只要当天不准备吃的，进冷冻保存。如果是带汤的菜品，捞出，分别冷冻储存。

羊蝎子是美味，都是活肉，香的很呀，冬天来上一锅羊蝎子，吃肉啃骨头，喝点汤，再涮点菜品，是会让人很开心的一个过程。补钙又美味！说到存放，当然不准备马上吃的，还是冷冻为上策，如果是熟的，放冷鲜里一天，俩天也过得去，不过还是抓紧吃掉，最好吃不了，话说储存还是冷冻是首选，当然最好密封储存。防止走味，或者长时间风干。有条件可以一块一块剁好，密封袋最好了。相信保鲜时间会更久一些。一点拙见，见笑了！祝您愉快！