咸肉、咸鸭、咸鱼的做法有哪些分享？
你好
我们以鲅鱼为例，把鱼洗干净，再用尖刀从鱼的尾巴处向鱼背部用刀劈开。然后剖开鱼肚，把鱼的内脏去除然后洗净，控干水分。
准备花椒跟盐，把鱼身的里里外外全部抹上食盐后放到篦子上，因为腌制的时候有水分溢出，每隔一两天后翻下鱼，大约四、五天天时间，把鱼放到有阳光处晒干。大约晒4至5天，鱼干大约晒到七成干便可以。注意如果晾晒时遇到阴天下雨，需要将鱼挂在通风处晾干。
这是我妈妈腌制鱼的大体过程，我妈妈腌制的鱼特别的好吃。自己一个人在外面漂泊时常会想起妈妈腌的鲅鱼??见笑了。也去过很多餐馆吃他们做的腌鲅鱼，但是都不好吃。没有我妈妈做的好吃。也希望你按照这个方法去试试。
咸鱼制作方法基本和咸肉的方法相同。
我也很喜欢吃鲅鱼??
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