香菇炒芥兰怎么做比较好吃？有哪些烹饪技巧分享？
芥蓝腰果炒香菇
原料：
齐蓝，腰果，干香菇，红辣椒圈，盐，味精，白糖，植物油，水淀粉
做法：
1.芥蓝取茎部。洗净，用刀切成段。红辣椒圈穿在芥蓝茎上，注意穿得要均匀一些。待用。
2.干香菇用水浸泡至涨发。洗净切成块。
3.锅中烧沸清水，将香菇和备好的芥蓝串分别下入沸水锅中焯水，捞出沥水。
4.腰果洗净，控干水，热植物油锅中炸熟，捞出沥油。
5.留底油烧热。下姜爆香，放入芥蓝串、腰果、香菇翻炒均匀。
6.下入盐、白糖、味精调味，用水淀粉勾芡，淋明油即可
香菇芥蓝
原料：
鲜香菇，芥蓝，盐、酱油、花椒、姜、芝麻油，淀粉
步骤：
1、将新鲜的香菇洗净，整齐地放入小圆碗内(有褶皱的一面朝上)，加少许水、盐、酱油、花椒、姜块，上笼蒸透取出
2、炒锅置火上，将香菇蒸制的汤汁烧沸，芥蓝轻焯后捞出，整齐地摆入平盘，使所有芥蓝的根均朝向平盘外侧;
3、将盛有香菇的碗扣入平盘中,揭去平盘上的碗,使香菇在芥蓝叶尖处;
4、锅中的原汁用淀粉勾芡，淋入少量芝麻油，出锅浇在芥蓝和香菇上即成。
香菇炒芥蓝
食材
芥蓝菜、鲜香菇、胡萝卜丝、橄榄油、盐
做法
步骤1：将芥蓝菜、香菇、胡萝卜洗干净，芥蓝切成片。
步骤2：胡萝卜刨成胡萝卜丝，鲜香菇切成条状。
步骤3：热植物油，香菇翻炒
步骤4：放胡萝卜丝和芥蓝炒。
步骤5：炒至所有食材熟。
步骤6：最后调入盐，味精即可
香菇芥蓝饭
原料：萝卜干、芥蓝、香菇、白米饭、胡椒粉、蘑菇粉、芝麻油
做法：
1、先将萝卜干洗净切成碎末粒，芥蓝洗净切成碎粒，香菇洗净、切细丝炸熟待用。
2、热植物油，放入切好的的萝卜干煸炒出香味后加入香菇丝和切好的芥蓝翻炒
3、加入白米饭，放入蘑菇粉，略炒，撒入少许胡椒粉翻炒均匀，临出锅时滴入少许芝麻油，翻炒匀出锅，装入碗中装满后、将米饭倒扣入盘中即可。
芥蓝香菇炒冬瓜
材 料：
芥蓝，香菇，冬瓜，胡萝卜，木耳，生姜、盐、味精、植物油，水淀粉
步 骤：
1、芥蓝去老皮，斜切段；
2、胡萝卜去皮切片，香菇洗净切丝，木耳撕小朵，生姜切片；
3、冬瓜去皮切片；
4、热植物油锅，放入姜片、香菇、木耳炒香；
5、加入芥蓝、冬瓜炒
6、下胡萝卜炒匀；
7、加盐、味精调味，用水淀粉勾薄芡，加香油即可。
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材料主料：芥蓝300g；辅料：油适量、盐适量、香菇适量香菇扒芥蓝
- 1香菇泡发洗净
- 2香菇用油爆香盛出待用
- 3芥蓝放炒锅中加入少许清水
- 4加盖煮一下
- 5芥蓝炒熟，加盐调味
- 6盛在碗中
- 7摆上爆好的香菇即可
小贴士炒芥蓝的时候要加入少许清水煮一下
清炒放耗油，最后放算沫就行
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