泡椒风爪的做法有哪些呢？
1、将买回来的鸡爪用温水彻底清洗干净。
2、把鸡爪的指甲剁掉，把鸡爪从中间对半切开（这一步的目的是方便入味）
3、在无油的锅中，导入凉水，凉水下入鸡爪，同时放入姜片、八角、桂皮、香叶等香料。
4、大火烧开，撇去浮沫，加入适量料酒，盖上锅盖，转小火继续煮15分钟。
5、15分钟后，挑出香料，捞出鸡爪，准备一盆凉白开（水温0～2度左右）把煮好的鸡爪放入，浸泡5分钟左右（这一步的目的是让刚出锅的鸡爪迅速降温收缩，达到紧致弹爽的目的）
6、将泡椒连同泡椒水一起放入容器中，加入适量的盐、味精、白醋和适量的水，用筷子搅拌化开所有调料。（如果自己有腌制泡椒可以直接用，没有买来用即可）
7、将鸡爪连同泡椒装入密封的容器中，放入冰箱冷藏24小时即可使用。
8、泡椒鸡爪风味独特，具有开胃美容功效，做下酒菜零食都很不错。
让你吃一次还想吃二次的泡椒凤爪
以下方法
食材:泡椒一瓶，凤爪10个，盐10克，糖20克，白醋50克，花椒8粒，八角1个，姜3片
1:将凤爪处理干净，把凤爪指甲切掉，再把凤爪切成三段。
2:凉水下锅煮，把凤爪杂质和血水煮出来，一定要冷水下锅煮，捞出浮沫，捞出。
3:二次煮凤爪，锅下水再煮一遍，放入姜，花椒，水开5分钟捞出用冰开水激一下，那样凤爪再爽脆，捞出沥干水备用。
4:取一个大碗，放入盐，糖，白醋，拌匀后加入泡椒，倒入大约50克泡椒水，再拌匀。
5:将凤爪倒入拌匀，盖上保鲜膜，放入冰箱静置6小时
6:一道美味的泡椒凤爪就做好了，在最后喜欢柠檬的可以加入3至5片柠檬味道更好。
点评:泡椒凤爪可以说是非常好的休闲零食，主要是自己做的干净，卫生，健康。
泡椒鸡爪的简易制作方法
泡椒鸡爪是很多人喜欢的食物，吃起来鲜辣脆爽，我就跟大家分享一下我的制作方法。
主料：肥鸡爪一千克
配料：泡椒十个，泡椒水七百克，青花椒二十粒，姜十五克，葱段二十克，糖十五克，味精二克，(因泡椒水有盐，所以不要再放盐了)白醋二十克。
制作；先把鸡爪洗净，剪掉指甲，放入锅内加适量水，没过鸡爪即可。小火煮开再煮五分钟，放入凉水中加白醋浸泡二小时，(这就是脆的原因)。然后再放入锅中加水和配料小火煮开，再煮五分钟，放凉后浸泡十二小时就可以享受美味了。谢谢。
谢谢邀请，我有做过一期泡椒凤爪的视频，你可以关注我去看详细的视频??????
1
把凤爪清洗干净
2
然后把凤爪指甲切掉
3
再把凤爪切成两到三段
4
装入盆中备用
5
凉水把凤爪放进去
6
然后再打开火
7
放入葱、姜、干辣椒、花椒、大料煮开，撇去浮沫
8
中火煮15分钟，捞出用凉水冲凉备用
9
放入盐、糖、白醋
10
搅拌均匀
11
然后加入泡椒
12
凤爪放进去搅拌均匀
13
放入冰箱保存12小时左右
14
一道美味的泡椒凤爪就做好了
我看了上面的回答，他们都做得蛮好的，我们也差不多是这样做的，大同小异吧不再重复一遍了
自己做太麻烦了，而且做得多了天天吃，做得少了还不够麻烦的呢，而且还没有外面卖的袋装的味道好，建议买成品。或者教你一个简单版的，把鸡爪改刀后煮熟，然后洗净。买袋装野山椒带汤的那种，连汤带辣椒倒进容器里，然后把鸡爪扔进去，尝一下咸度，加盐和鸡精，汤要是不够多，就煮点花椒水，加进去。这样不容易变质，而且还香。保鲜膜包起来，泡个一两天就能吃了。
鸡爪泡出血水，凉水下锅，煮开两分钟，捞出，放入泡椒水，调好味道，切入红辣椒，蒜片调色，放置四小时即可！
买来的鸡爪用糟醋泡上24小时，然后捞出放尖椒、放调料煮上半个小时，煮好放凉就可以了
推荐阅读：
