·· 用 料 ··

扁豆 2斤 猪肉丁 1.5斤

香菇干 12朵 虾米（可省略） 2大把

扁豆籽（可省略） 2大把 大米 1大锅

·· 做 法 ··

1 | 香菇洗干净，泡入水中，提前一晚泡发。香菇水要用来煮饭，所以香菇洗干净一点，再泡发，香菇水千万不要倒掉！

2 | 淘好米，加入香菇水（水量比平时煮饭量少一点点，因为炒好的扁豆肉有汤汁）

3 | 开始煮饭。（我加了一些黑豆，因为没有买到扁豆籽。）

4 | 所有材料切丁。

5 | 猪肉丁中加一些料酒生姜腌制一下。

6 | 起油锅，油热后放入猪肉丁快速翻炒。

7 | 加入老抽，糖，生抽，蚝油。翻炒一下出锅备用。

8 | 重新起锅，锅内倒油，翻炒扁豆。

9 | 加入香菇和虾米，再一起翻炒。

10 | 加入肉丁，一起翻炒，加一小碗水，炖一下，再倒入蚝油一大勺，豆瓣酱一大勺，生抽两瓶盖，老抽一瓶盖～两瓶盖（颜色要深，因为后面要和米饭混合在一起，要让饭也上色。）盐2小勺，糖一大勺。（要咸一些，因为要加入饭里面的。）

11 | 倒入煮好饭的电饭煲中，翻拌均匀后，焖20分钟。

12 | 然后就可以吃啦～香喷喷的有木有。（这样的颜色才有食欲嘛）

13 | 好爱吃扁豆饭呐～

·· 小 贴 士 ··

1 | 煮饭的水一定要比平时少！

2 | 肉的汤汁要多一点，才有味。

3 | 豆子口感不是每个人都喜欢可以不放。扁豆可以用豇豆替换。

··厨 友 的 作 品··

好吃的饭饭！

>> Photo by 垂垂垂耳兔

没用筷子 直接用勺子挖著吃 一锅饭吃完了 很满足…

>> Photo by L-in

bb很爱~我也很爱~用的煮熟的豆角~加了口蘑，和昨天剩下的一点虾仁蒸蛋~很鲜美~

>> Photo by 小玉波波

各位厨友今天要记得祝爸爸父亲节快乐哦～

有点点点点好奇 ??

你们家经常做哪些一锅端？

?? 留言告诉我 ??

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