鱼尾祛湿汤

材料：

鲩鱼尾1件（约300克），扁豆、眉豆、薏米各30克，陈皮1瓣，生姜15克，花生油、食盐适量。

做法：

（1）所有食材洗净，生姜去皮切片；热油起锅，入生姜、鲩鱼尾，煎至鱼尾两面金黄后，加入适量清水，大火烧开，转小火煮汤至乳白色。

（2）汤连鱼尾一起倒进汤锅，放入剩余食材，大火烧开转小火煲1小时，调味即可。

近期阴雨连绵，易致湿困机体，人多有疲劳倦怠，肢体沉重、肿胀，食欲欠佳，小便不利，大便溏泄等不适。

鲩鱼（草鱼），《随息居饮食谱》载：“甘温，暖胃和中”，肉质细腻爽滑，煎汤味美且营养丰富，有增进食欲的作用，佐以健脾化湿的扁豆、眉豆、薏苡仁，辟腥行气的陈皮、生姜，共熬一碗味美的祛湿靓汤，能缓解上述不适，尤其适合虚寒体质夹湿及春日雨水较多时饮用。

福利

本期当值医生：管桦桦

主治医师、中医学硕士，师从杨志敏、李赛美教授。

应用经方及各种干预手段辨治各科杂病与各种状态。如甲状腺机能异常；甲状腺结节等；糖尿病、超重、肥胖及病前状态等；如亚健康，易疲劳等偏颇体质状态；如失眠、头晕头痛，咽痛咳嗽，腹胀腹泻便秘等内科杂病；如月经过少，痛经，围绝经期综合症等妇科杂症。

出诊时间：周三上午（广东省中医院大德路总院西区5楼流派门诊），周五下午（广东省中医院大德路总院研修楼7楼健康调养科）

供稿：广东省中医院每日一膳团队

编辑：王军飞 责编：宋莉萍

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