螺蛳粉和过桥米线你更喜欢哪个？为什么？

自然是螺蛳粉了。

我是江西人，由于老爸在佛山三水工作的缘故，每年寒暑假都会到这边来。

每次一下车抵达家中，饥肠辘辘的我不吃别的，而是先去教育西路一家不起眼的小店——李氏珍味螺蛳粉，那里吃一碗螺蛳粉。

目前为止，这是我吃过最好吃的螺蛳粉了

花生，酸笋，木耳切丝，酸豆角，时令蔬菜，细软有嚼劲的米粉，再浇上一勺浓郁的带有螺蛳味的汤头，简单的搭配却做出一碗令人窒息的美味！这味道让我至今欲罢不能！有时候在想这是一碗迷魂汤吗？

他的辣油是很辣的，不能吃辣的人不加辣都有点辣，小小辣也已经挺辣的。

我能吃辣，但是中辣已经是我的极限了，虽然每次都辣的鼻涕眼泪一把，却仍然乐在其中

我不记得我是如何发现这家店了，也不记得到底吃了多少年，但是目前我仍然是这家店的老顾客，每次寒暑假必点项目

这家辣味十足的味道与这座不吃辣的城市似乎格格不入，但是却凭著久吃不厌，越品越香的味道获得人们的青睐。

这家三水的十年老店依然伫立在那里，没有开分店，菜单主角也很简单，只有螺蛳粉和叉烧螺蛳粉。

也许是他的简单，十年如一日只做好一件事，他家的螺蛳粉味道从未改变。

今年寒假我又来了，他独特的美味依旧没有让我失望，大概，如果店一直在的话，我可能会吃上一辈子吧。

这两个选择虽然同是米粉类，但是完全不同的风格啊！一个是口味清淡，汤鲜味美的清淡派，一个是浓汤重辣的烈焰派，怎么好对比嘛??

作为一个广西人，我从小吃螺蛳粉长大的，记得小时候第一次去柳州吃正宗的螺丝粉路边摊，已经跟老板说了不要辣椒，端上来的汤全是红色的，吃一口已经差点呛到喷出来！过去质问老板：我说了不要辣的啊！老板说你看看别人要辣椒的碗里再说。我一看别桌的碗里都是红到黑的汤…默默的回去自己撇开辣椒油吃起来??。很开心现在全国各地的朋友们都可以吃到螺丝粉，哪怕是袋装的，但是吃过螺蛳粉的朋友几乎都没有不爱它那种欲罢不能的酸臭辣吧！还有那销魂的腐竹，花生，带皮炸鸭脚…????

我们这边的过桥米线不多，我第一次吃还是在工作以后，第一次吃的时候被这种新鲜的吃法吸引住了，还有米粉不是煮好端上来的！太好玩了！喝第一口汤就被它的鲜美征服了~汤色看起来清澈见底，但却浓郁够味，加上各种现放入的配料。后来听说过桥米线有个很美的爱情故事，更觉得这个米粉是带了浓浓的感情的…

唯一可惜的是广西正宗的过桥米线不多，想吃还不能随时吃到！

如果是不能吃辣的人，过桥米线是很好的选择，但如果能吃辣的朋友，推荐你一定要试试螺蛳粉啊！除了这两种粉，南方还有很多好吃的米粉啊，爱粉人士一天一种都不带重样的！孩子才做选择题，我是大人我都要！

两样都吃过。最喜欢螺蛳粉了。味道正合我胃口，酸爽鲜辣，我甚至觉得我太晚认识它了。记得在超市买过袋装的螺丝粉，我一次吃了三袋，太好吃太过瘾

了。螺丝汤鲜香无比，酸笋酸豆角我最爱，还有油炸豆皮筋道十足，辣油，白净的醋。每一样看起来者秀色可餐。写到这，我自己都流口水了。说真的，螺蛳粉是我吃过的所有米粉中最好吃的米粉了，真的，太合我胃口了。我要是生在柳州该多好啊，至少能让自己的胃口得到满足。

我都喜欢，但是偏要说更喜欢那个！那还是螺蛳粉吧~

因为过桥米线我有番茄情节，所以我每次都吃番茄的。也不知道为什么，去之前就说要换个口味，但是一点餐就要了番茄汤底。哎~所以说有点吃腻了。

而螺蛳粉吃不腻，为什么了，作为一个在广西长大的湖南女孩，螺蛳粉非常符合我的口味，酸辣酸辣！口味重，开胃！而且，广西这边还有炒螺丝粉（图一），更是一绝的好吃，美味，哎呀妈我都要咽口水了。有空记得来广西吃螺蛳粉哦~

我的回答完毕，希望我的回答能够帮助你??

作为一个云南人，当然是觉得过桥米线更好吃一些，但也不排除偶尔吃吃螺蛳粉，酸笋和螺丝味道对我并不违和。

虽然都是米粉类的特色小吃，个人觉得过桥米线已经不是一般意义上的小吃，在全国各地所有米粉类食品中属于唯一一个贵族化的地方小吃，正宗过桥米线工艺复杂做工讲究，食用时充满仪式感，价格也和普通米线差距大，在改革开放前对于没解决温饱的人民来说吃过桥米线是一件值得回味的事，记得小时候普通大碗小锅米线是二两粮票一毛五，过桥米线是三两粮票八毛三，差不过快六倍的差价，如果同比到现在10元的普通米线，一套正宗过桥米线得50。所以这样比较起来就像普通蛋炒饭和加了蟹粉虾仁瑶柱野生菌的炒饭比，说过桥米线好吃应该是大家的共同认识，说螺蛳粉好吃应该是地域偏好。

某些食材珍贵单价高的食品并不具备过桥米线的这些特质，如刀鱼面、鱼翅捞饭，贵是贵了，但缺乏仪式感和单品成席的特性，羊肉泡馍仪式感够了，但做工选材不够精细，偏平民化。

抛开单价环境来比较两者谁的口味更好，离开原产地就是耍流氓，在桂林吃到的过桥米线你要说比螺蛳粉好吃那是自欺欺人，同样你在昆明蒙自说螺蛳粉美味那基本上你与美食无缘了，别人是舌尖品美食，你是口条拌泔水。也不要拿各地所谓美食街或者小吃一条街的食品来比，离开原产地这些都是打著地方小吃招牌的快餐简食，你只能说我学校前门的螺蛳粉和侧门的过桥米线哪个地道一些，没法说谁更好吃。

我女儿在南京上学，在昆明离不开米线的孩子从来不吃学校附近美食街的米线，什么酸菜鱼过桥米线、鱼香肉丝过桥米线，听著就吐了，但网购的螺蛳粉吃的那个高兴，但云南过桥米线没法网购。问题就在于米线和米粉的差别，米粉的脱水保鲜口感区别不大，米线就不行了，脱水米线口感还是差距大，只好宁缺毋滥了。

肯定是喜欢柳州螺蛳粉多一些，云南过桥米线口味比较平淡，吃过以后没什么印象。广西柳州螺蛳粉则味道突出，集鲜、香、咸、酸、辣等多种美味于一体，非常有特点，不吃不知道，一吃忘不了。

我的观点是各有千秋，都是美食中的佼佼者。首先说"螺蛳粉"，她是米粉中的"后起之秀"，从无到有历史不过就几十年。然而其异军突起，突飞猛进之势让业内人士都「膛目结舌，目瞪口呆"。小小一碗米粉，作出了大文章，仅几年的功夫就形成了产业链，其美名就名扬四海，威震八方。没尝过的食客们一定要找机会品尝品尝，注意:不是品尝"一下"哟！因为，这螺蛳粉里有一种佐料"酸笋"，没吃过的人有一个从不喜欢到上瘾的适应过程。

再简单的说说"过桥米线"。不言而喻，过桥米线早已是家喻户晓，名扬天下的美食了，她更是我国旅游产品文化代表作之一。历史悠久，文化底蕴十分的厚重，仅这一点而言，螺蛳粉就不可同日而语，还需熬年头和努力加油了。

更喜欢螺蛳粉，因为螺蛳粉会比较有嚼劲，也可能是从小吃螺蛳粉的原因，总感觉螺蛳粉有一股特别的味道，怎么都无法忘怀，一个礼拜最少要吃一次，才能得到满足。虽然会有很多人说螺蛳粉臭，但是当他们吃了螺蛳粉以后，就会爱上这个臭的味道。