螺蛳粉煮多久才算合适？

又说到螺蛳粉了，我是很喜欢吃螺蛳粉的，不过我很少煮，因为在柳州本地很多人都是到外面店家去吃的，自己煮还麻烦，除非是外地或者是买袋装的那就要涉及到煮的问题了。

螺蛳粉主要用的是我们当地的米粉，本地叫「榨粉」，也就是圆粉，而不是切粉（扁粉），刚才看到有人说螺蛳粉用红薯粉的，我真是笑了，你以为是酸辣粉呢！我们柳州螺蛳粉可比酸辣粉还要好吃哦，这里就来说说螺蛳粉该煮多久的问题。

螺蛳粉根据不同的生产厂家以及不同的生产日期，再加上个人口味的差异，煮的时间其实是有区别的。这里先说人家螺蛳粉店里煮多久，再说自己在家煮袋装的需要多久。一般螺蛳粉店都是事先将一把把的螺蛳粉放到桶里面泡上一个小时，当人们来吃粉时，直接从桶里面捞出，然后「烫」三分钟就可以。这里为什么说是烫而不是煮，因为粉已经泡软了，不用再煮多久，不然就太软了，没有了筋道和弹爽的口感，不过也有人喜欢软的，各有各的喜好。硬一点的粉虽然筋道，但是比不上软的好吞咽。

说完店家的再来说说我们自己在家或者在外地是怎么煮袋装的。螺蛳粉之所以能远销海内外，除了螺蛳粉本身很有魅力之外，其包装方式也是一个原因。而袋装螺蛳粉其实跟人家店里的差别不大，煮之前都要用水泡过一个小时，刚才忘了说，泡螺蛳粉要用冷水或者稍微有点温度的水，不能用热水，不然煮之后粉丝容易断掉。泡过的也是煮三四分钟就可以了，如果没泡过，那要煮十多分钟才行，而且煮之前先煮开，把水倒掉，再放水煮。这里跟大家说一下，因为我发现有些人煮螺蛳粉的时候把花生米、腐竹等和粉同时放进去煮，这是不对的，花生米煮那么久早就软了，不脆了，腐竹也是同样的道理。

以上就是我关于螺蛳粉煮多久才算合适的回答，希望对于喜欢吃螺蛳粉的朋友有所帮助。

螺蛳粉做好了是极乐美味，做不好就是硬得一笔，没法儿下口。

这一点是螺蛳粉的特点所决定的的。螺蛳粉比桂林米粉要「黑又硬」。除此之外，螺蛳粉的颜色，你也可以看到是那种浅墨绿色，因为螺蛳粉的粉丝采用的是红薯粉，而不是桂林米粉的那种米粉。

红薯粉任性很高，这一点同样采用红薯粉的酸辣粉可以做为参照。

所以，螺蛳粉的煮粉时间比较长。

如果直接煮的话，需要至少15分钟才能吃。

如果能够事先泡一下，那么可以大幅度减少煮粉时间，具体数值大概在5分钟以上。但是泡原料粉的时间应该超过1个小时。

最后说一下，煮完的粉不能直接拿煮粉的水做底汤，否则粘度会很高，导致口感太差。意思是煮完粉的水应该撇掉。

对于螺蛳粉煮多久合适，这有两个方法，方法一：先把螺蛳粉泡软，在下锅煮几分钟即可，方法二：直接把螺蛳粉放入锅中煮，煮至8-10分钟即可。当然对于不喜欢吃螺蛳粉的朋友们来说，螺蛳粉可能就是一种灾难了吧，我这边是推荐大家用第二种方法做的哦，原汁原味，懒人必备的啊。当然朋友们有更好的烹煮方法也可以在下方留言，我们一起探讨一下的呦。

没有文化滴问题，那家粉厂，用驷马米？制作工艺如何？提问题动点脑子

食用方法:

1、取800ml的水并加入米粉烧开,煮10-13分钟(粉喜欢吃软一点的可以煮久一点)

2、将煮好的粉捞出，用冷水冲一下。

3、取出400ml的水烧开,加入螺蛳汤料和煮好的粉，煮越1分钟。

4、根据个人口味加入准备好的各种配料煮菜煮沸。5、拌匀即可食用。