生抽和老抽的区别是什么？

生抽和老抽的区别在于：1.颜色不同，生抽颜色较淡，老抽颜色较深

2.浓度不同，老抽比生抽较浓稠

3.用途不同，生抽适合小炒、凉拌、点蘸、腌制，老抽适合红烧、腌制。

其实有很多时候，生抽、老抽可以混合起来用的，比如可以生抽、老抽各放一点，再加以花椒、大料、香叶、糖、盐、蚝油、料酒加水调成卤汁，可以卤点鸭脖、鸡腿、鸡爪、鸡翅或者卤点蛋、藕片、海带什么的，很好吃，或者生抽、老抽、蚝油、糖、盐再加个生鸡蛋调点肉馅，可以做肉圆啊，包水饺啊等等，再者可以生抽、老抽、糖、醋调成糖醋汁做点糖醋排骨、糖醋大虾、糖醋包菜啊等，总之，只要我们用心，简单的调料也能做出不简单的美味

老抽和生抽从制作工艺、颜色、作用都不一样，大家看看吧！做饭时这些您了解吗？?

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现在随著人们生活水平的提高，大家对一日三餐所吃的食物，要求也越来越高，不仅要味道好吃，而且还要吃的有营养。

为了能烹制出美味的菜肴，因此我们家庭厨房里面的调味品，也用到的越来越多。从最开始的油盐酱醋，增加到到现在的，耗油，料酒，生抽，老抽，味精鸡精等调味料。