豆豉鲮鱼油麦菜用放蚝油吗？
豆豉鲮鱼炒油麦菜是一道色香味俱全的家常菜，也是我家最喜欢吃的下饭菜!豆豉鲮鱼本身就是非常香浓的美味，而且油麦菜也有浓郁的芳香味和吸油性。两者搭配一起炒，香味相互融合发挥出独特的美味，而且油麦菜吸收豆豉鲮鱼的油，真的是绝佳的美味搭配。
提问者问到豆豉鲮鱼炒油麦菜要不要放蚝油，是可放，也可不放，因为蚝油只是最后加入，起到提鲜作用，即使不加也不会影响到这道菜的鲜香和美味。既然说到豆豉鲮鱼炒油麦菜，接下来给大家分享一下这道香浓美味又下饭的豆豉鲮鱼炒油麦菜做法!
准备食材:
油麦菜1斤、豆豉鲮鱼适量、蒜、姜
制作步骤:
1，将油麦菜清洗干净，切成段。
2，蒜切蒜片，姜切姜丝，取适量豆豉鲮鱼装碗里并弄碎（要带有豆豉和豆豉鲮鱼的油）。
3，锅里加入清水，少许油烧开，倒入油麦菜焯水至变色，捞出沥水。
4，锅里下油，放入蒜，姜炒一炒，倒入油麦菜翻炒均匀。
5，加入少许盐，蚝油，豆豉鲮鱼翻炒均匀即可关火，盛碟。
小贴示:
1，后面还可以放点葱段翻炒均匀更香。
2，豆豉鲮鱼最后加入翻炒均匀即可，不要炒太久。
美味又下饭的豆豉鲮鱼炒油麦菜就做好了，喜欢的朋友们多多关注，谢谢阅读!
豆豉鲮鱼油麦菜是一道粤菜。主要是用罐装的豆豉鲮鱼，撕碎后炒上油麦菜而成的。虽然这是一道青菜，但是炒出来它既有豆豉的香味，也有鲮鱼的鲜美，再加上青菜的清脆的口感，十分爽脆，好吃不腻，别具风味。
蚝油主要用于粤菜，也可以用于日常烹饪，主要作用是提鲜，一般是在快出锅时用的，不能久煮。豆豉鲮鱼油麦菜做为地道的广东菜，可以放蚝油。豆豉多些，加少许蚝油，这样做非常好吃。
豆豉鲮鱼油麦菜，刀工上不需费时费力，切一切炒一炒就可以做出一道特别下饭的菜。
所需食材：油麦菜500克，罐头豆豉鲮鱼100克，蒜，盐，食用油，蚝油。
做法：
1、油麦菜洗净，对半切开，入沸水锅中焯水(锅中放少许盐和油）；蒜去皮，切末。
2、热锅下食用油，蒜末、鲮鱼爆香，下油麦菜、调味料（蚝油）炒匀即可。
小贴士：鲮鱼罐头本身有些咸放少许盐即可。
不用蚝油。油麦菜飞水或煸熟，倒出隔水，然后起锅爆香料头，下油麦菜和豆豉鲮鱼调味大火炒几下，打芡大火炒匀装碟即可。
不用放，下油，豆豉去翻炒香，下油麦莱炒至七成熟，然后下点盐，即可，
首先很荣幸为你解答这个问题。
我认为可以不用蚝油，油麦菜飞水或煸熟，倒出隔水，然后起锅爆香料头，下油麦菜和豆豉鲮鱼调味大火炒几下，打芡大火炒匀装碟即可。
以下我为大家分享一下我对这个问题的看法与见解，同时我希望我的分享关于这个问题能够帮助到大家，也同时也希望大家能够喜欢我的分享。
对于豆豉鲮鱼油麦菜在广东这边，基本上大排档夜宵档都有这道菜，先备主材料，油麦菜两颗剥好洗净切段，鲮鱼手撕适量，豆豉一点点，蒜蓉一汤勺，花生油香点。
好吃做法锅内放油加热，放蒜蓉扁香，再放豆豉鲮鱼而后倒进油麦菜，翻滚两下调小火，依次放盐，鸡精，白糖，不要放蚝油，因为豆豉鲮鱼本身有味和豆豉黑色开大火扁三五下即可出锅。
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我在这里，祝愿大家在新的一年有一个美好的开始，还有美好的生活，还有每天开开心心的生活，还有快快乐乐成长，谢谢！
豆豉鲮鱼原本的味道也足够了哦，加上油麦菜，简单不复杂又好吃～
可以放的。油麦菜清炒之后放入蚝油（不需要再放任何调味品）就是蚝油油麦菜啦！再把鲮鱼放在油麦菜上面即可。
豆豉鲮鱼油麦菜，做时不用放蚝油的，因为豆豉鲮鱼自带的味道就很足了，出锅时少放点蒜末，提提蒜香就特别完美了！
豆豉鲮鱼油麦菜把葱姜蒜爆香放入青菜??，再把豆豉鲮鱼放里炒，盐都不要放，出国放点蒜末非常好吃
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