压缩银耳如何快速泡发？
银耳被誉为是「穷人的燕窝」，也是经济实惠的美容佳品，它不仅营养丰富，而且做法也是简单，只要煮一煮，就是特别的软糯沾稠好喝了。可以补钙，可促进肝脏解毒，更可以减肥，提高免疫力。特别是春天忽冷忽热的季节，多喝银耳清肺又美容。
银耳一般都干的，需要泡过以后才能煮，有人说凉水泡发好？有人说热水泡发？还有人说温水泡发好？到底哪种泡发好，众说纷纭，各有各的说法。我在泡发银耳的时候，如果时间充足，我还是喜欢用凉水泡发，这样泡发的银耳质量优，而且泡发的营养也不会流失，就是泡发得3—4小时才能泡开，1千克干银耳可泡发出3.5——4.5千克。无论是从质地、口感、泡发量上都是效果最好的。所以，建议有时间的话最好凉水泡发好。
其实，快速泡发银耳，这是没有充足时间的人，又想吃银耳，一般遇到这样的情况，就要用温水泡发，这种方法比凉水泡发快很多，但是对于水温要求很高，水温不能过高，可以用25°—30°水温，泡发的时候可以加点白糖，因为白糖是可以快速增加银耳的泡发，也不会破坏银耳的营养和口感，2小时左右即可快速泡发好了。
有人说最快速泡发银耳用开水，真的不建议用开水泡发，虽然很快泡开了，但是把银耳的营养破坏了，也影响了口感。泡发的重量也是减少了很多，真是得不偿失啊！我们吃的要健康，身体才能健康，所以，就要从食材的做法开始把关吧。
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1.容器倒满水，放入干银耳。
2.银耳正面朝下与水充分接触，水要摸过银耳。
3.放入微波炉高温3分钟拿出即可。这样干银耳很快就泡发了。
1.容器倒满水
2.放入一勺糖充分搅拌
3.银耳根部朝上与水充分接触
4.放入微波炉高火2分钟
用温水泡，3分钟搞定，水量要多点，开花的面朝下
温水泡发20分钟正面朝下
你好！温水发泡效果最快！
著急使用的时候用热水泡发 多加些水等待20分钟左右即可食用！步骤埃及的化可以用温水泡发，等待两个小时以上可以食用，效果最佳！
希望对你有用
温水泡发，效果好，不损害银耳内部营养与口感
加入开水泡3分钟，让后改换温水5分钟就好了
加入温水，倒入适量白砂糖，很快就泡发开了。
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