豆腐和這菜一起燉,比雞湯鮮,百喫不膩,皮膚更嫩,好像剝殼的蛋
夏天天氣炎熱易出汗,身體的水分和營養物質也是容易流失,所以在夏天的能量補給也是非常的重要,因此無論是大人還是小孩都一定要有一個良好的飲食菜對。今天營養師大喬給大家推薦了一道美食,主菜是補鈣小能手豆腐,豆腐和它一起燉,比雞湯還鮮,百喫不膩,皮膚更嫩,好像剝殼的蛋。絲瓜要是和豆腐一起燉的話,更是使得營養價值翻倍,絲瓜和豆腐的雙重保障,能夠使得皮膚更加細嫩,愛美女性可以多喫。接下來就和大家一起學習一下具體的製作方法吧!
絲瓜豆腐湯
By Coco婷婷
配料:
絲瓜 1大根、豆腐 3小塊、幹黑木耳 6朵、姜 1小塊、蔥 1根、枸杞 20個、精鹽 適量、葵花籽油 適量
烹飪步驟:
1.木耳裝碗裏,加水浸泡至泡發。
2.取一個大碗,注入清水,加鹽,拌勻。
3.豆腐切塊,放入鹽水裡浸泡10分鐘。
4.生薑洗乾淨,切片;蔥洗乾淨,切碎;枸杞過水洗乾淨。將其一起裝在碟子裏備用。
5.泡發好的黑木耳過水洗乾淨,大朵地撕成兩朵。
6.鍋裏注入適量清水,加入葵花籽油,放入薑片,燒開。
7.在燒水的同時,可以處理絲瓜。絲瓜去皮,洗乾淨,滾刀切塊。裝碗裏。
8.黑木耳、絲瓜和豆腐一起倒入鍋裏,煮3分鐘。
9.枸杞放入鍋裏,拌勻。
10.加鹽調味,拌勻。
11.最後撒入蔥花,拌勻即可出鍋。
12.盛碗。
烹飪小貼士:
1、經常食用豆腐可以改善機體蛋白質營養狀況,促進機體的皁素代謝,增加免疫力。
2、豆腐能保護血管內皮細胞不被氧化破環,常喫可以減輕血管系統的破壞,可以預防高脂血症、高血壓病、腦卒中、動脈粥樣硬化等病症。
3、豆腐的含糖量很低,非常適合糖尿病患者及肥胖的人食用。對女性來講,多喫豆腐,還有美容養顏的功效。
4、豆腐內含植物雌激素,可預防骨質疏鬆,是更年期婦女的保護神。
5、豆腐含有豐富的大豆卵磷脂,有益於神經、血管、大腦的發育生長。
參考文獻:胡敏《營養師隨身查》
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