├桃园‧中坜┤_【宴川秋创意‧麻辣】 ~温醇香辣的丰富好滋味~_ 口碑卷体验

这回的口碑卷硬是等到好友的吃素期间结束才第3天就冲去体验。
很惊喜的发现这隐身在桃园市延平路一段、近南区青少年活动中心【宴川秋_ 创意‧麻辣】的好味道，店家的新鲜食材与温润香辣汤头连吃素半年的好友肠胃居然都能开怀畅吃(而且还没有发生通常大喀麻辣锅的后遗症)，实在是非常值得向大家推荐的一家创意麻辣锅店。

卖的是麻辣锅，装潢主体走的是大色块的红与黑比较新潮的中国风，老板由于对麻辣的热情与喜爱亲身跑去中国两年走遍中国西南各地精挑细选食材、钻研烹饪技艺，餐厅里有不少物件感觉是老板亲自带回来的。

用来加汤的长壶口铜壶，本来想请教老板这壶是否有独到之处的，结果食物太好吃居然就给它忘记...........

配料依自己的喜好自行添加，那个镇江醋味道香醇，老板提醒一定要加啊!!

因为这锅是老板在中国修业走遍大江南北根据大陆吃法再依台湾口味调整的创意料理，所以吃法还另外注明了一下。
老板说他们的这锅是采四川的锅法，汤底用的是辣味较温醇的华北口味，吃法类似花雕鸡，主菜先干锅(少汤)品尝，接著再加汤享用其他的食材。

我们点的汤底是比较少吃到的大虾+田鸡双拼锅 ，看看这内容，光是主锅的料就超超澎湃了!!
汤底是使用四十余种中药材及调料调制出麻辣、香辣、酸辣等多层次的浓郁香气与口味，温润香辣而不燥、油润而不腻。

同行者还有小童子一位，所以她娘替她点了完全无辣的百菇锅。
这锅味道清爽养生，很单纯就是菇菇原味的汤头，食用素食的顾客也可食用。

食材放入后，服务人员会来帮虾子田鸡翻面，煮好之后会帮客人乘盘，老板有提醒虾子要稍稍降温之后才会容易去壳。
草虾很好去壳，服务人员煮得熟度洽当，肉质非常Q弹好吃；田鸡肉的味道则是相当相当的味鲜甜美，让人惊艳!!!
汤头有香气、麻劲与辣劲都不会过呛，当食材蘸上充满辛香料的镇江醋后，口中的辣感会被镇江醋中和，有辣味却不辣口、食材本身的甜味也被引出、味道丰富，好吃得感动人心~!!!!

将主锅的料都捞出食用后，店家就会来加汤，准备煮其他丰富的材料了。

年糕需要很注意，煮得稍久就没有弹口的感觉，而我们老聊天忘了它..
江瑶贝 Q弹充满了鲜味，好吃。
乌龙面按照店家吩咐要煮久一点，不单弹口度不减而且汤汁的味道更渗入，非常的美味。

这2种饺类也是店家自制的，很有味道很不错。

卤味拼盘煮得越久越好吃，牛肚、肠子新鲜有滋味还充满嚼劲；牛筋则好像胶原蛋白果冻一般，一入口就化开了，好吃到不行。
鸭血也是一绝，无敌的Q、软、嫩、吸饱了锅中的滋味，轻轻一抿就碎在口中，豪豪吃啊!

豆皮丝新鲜有豆香，口感绵密。

特选美国大霜降 肉质新鲜，店家切得稍有厚度要稍煮一下，煮好后吸饱麻辣香气的牛肉片好吃！

特选猪五花 肉质新鲜带Q劲，搭上了镇江醋的蘸料，有口感有香气，豚觉得比牛肉片来得更出色ㄟ~!!

老油条这是麻辣锅里少不得的天菜，完全没油耗味，吸满一锅子的精华滋味，谁都无法拒绝~!!!

小花枝也是Q弹爽口，刚好一口size。

食物的滋味太迷人以致最后上的综合鲜蔬居然漏拍... 蔬菜应该是店家特别挑选过的，baby白菜跟玉米笋都超爽脆清甜的，连没那么爱吃草的豚都吃得很开心!!

看看【宴川秋】的麻辣锅有多特别，一餐这样吃下来，豚居然只喝了半杯水，完全不会感觉口渴或喉咙不适ㄟ~!! 这是豚吃麻辣锅从来没有过的经验，我想对辣稍有却步的朋友有机会真的可以来尝试一下【宴川秋】这个特别的创意麻辣锅。

多谢【爱评网】与【宴川秋创意‧麻辣】提供这一回的试吃机会。

除了一进门的开放式空间，后方还有一个小包厢。那个柜子豚觉得很美丽~

【宴川秋】的装潢俐落大器、空间陈稳不拥挤。在与年轻老板交谈之间可以感受到他对食材、对麻辣锅的热情与坚持! 虽然口碑卷所提供的是3~4人体验，不过这些食材连大胃如我们也没解决完，豚觉得很奇怪所以请教了老板，原来热情的他希望大家能来到这里尽情品尝他的心血结晶所以实际上提供了较多的食材，由这点完全可以感受到老板他的认真与执著!!
【宴川秋】的食材用料新鲜讲究，麻辣汤头与吃法温和独特又美味，我们可是已经把它列入麻辣锅必回访的名单鳌头了啊~!!!