[爱尝鲜] 红牛原味炭烤牛排 @ 新北市永和 (四号公园周边)
开头的PS：标题 [爱尝鲜] 意思是我只会来这么一次，原因百百种，文里有写。
我的爱不见得是你的菜，我的雷也很可能是你的心头好，所以请别因为照片看起来好吃就冲动啰!!!
中秋节刚过不久，路上偶尔仍有阵阵烤肉香传出，勾得人口水直流啊!!!
今年才开幕就搭上非凡大探索每年必来一次的烤肉主题播出，
标榜原味炭烤牛排的红牛瞬时人气高涨，
美食画面力量太强大，M顾不得爱吃叶分析播出后的1~2个月必定人龙长长长，
昨天立刻揪我前往试试原味炭烤的美味，想想也还不饿，也就舍胃陪君子。
四号公园周边一直是永和美食一级战区，
捷运永安市场站出来，穿越公园来到安乐路、得和路口这位置，
在这之前还是一家叫胖达的平价咖啡店，
今年摇身一变变成了炭烤牛排，阵阵烤肉香取代咖啡香，
只要一路过，排满满的机车和等待的人儿多呀多，不注意都不行啊。
第一步：到木制柜台报人数领号码牌
周六19:45抵达，立刻到木制柜台问服务小姐大概要等多久，得到大约1小时的答案，
心里虽然有准备要比平日更久但仍然惊讶不已，
领到45号的小单子，上头写著人数，方便服务人员安排坐位，
这时，前面才叫到03号哪!!!
第二步：不介意的话就在现场无尽地等待，不然就先去四号公园走一走
因为是现场叫号，过号就要再等三组，店家有提供圆板凳让候位的人儿坐，
但一堆人会选择坐在机车上滑滑手机，更多人会去四号公园走走，或附近超商晃晃，
住附近得更好了，可以回家看个电视再出门。
爱吃叶心想或许走个5分钟到E61先喝杯咖啡，再买个比利时松饼，
先填饱另一个胃应该会等得开心些，
但胃先生谦虚地说它只想吃正餐，去走走怕很容易饿，家住南势角又回不了，
于是，去参观了附近的汤の屋宠物自助洗澡，意外发现好便宜不关笼的宠物住宿后，
(以后出国玩耍，毛小孩们终于有地方去了!!!)
也就加入低头一族，研究最近很爱的Instagram，也就消磨过去......
不不不，事情没那么简单，
这中间敌不过阵阵炭香烤肉味，和M两人先分食了香菇筊白笋白萝卜等关东煮，
吃著的时候，想著自己排队排到在吃关东煮，那画面实在很怪异。
M说他不断听到周围的人儿抱怨著『如果没有很好吃我就要砸店』，
哈，自己造业自己担啊，一张嘴胜过两条腿，不走就乖乖等啰!!!
最后，从03到45号的等待时间是85分钟!!!!
原本应该更久，这都归功于有一堆人不等放弃了，
从30号开始(时值21:00)，号码就飞奔快跑，
我为何没放弃自己都很惊奇，炭烤牛排果然是赐给有毅力的爱吃魂啊!!!
有先进的大面板会显示旧的新的菜单美味照片，边看边盘算等下进胃袋的是哪些
红牛主打炭烤原味Choice等级的美国牛排，
招牌肩16oz起跳，一份只要$270，36oz则是惊人地大份，最适合特爱食肉人，
低消每人$150，所以大份量的肩也适合喜爱分食者。
也有沙朗、牛小排、猪排、鸡腿排、纽西兰小羊排供选择，份量较一般，
每份$150~$320这跟夜市牛排差不多的价位，
任何一种餐都包含一小碗玉米浓汤及一瓶冰可乐，大份量低价位激励小荷包大胃袋。
餐包烤吐司和沙拉在这儿是见不到的，毕竟，胃是要留给肉的呀!!
半开放的室内空间+骑楼都坐满满，携家带眷也适合
接下来是看著已经入坐的40几位幸运儿的吃相猛吞口水
整家店的装潢试图以美式风格定调，红砖壁纸和木纹贴皮装饰柜台，骑楼地板使用木板条舖地，
再加上随餐附赠的可乐瓶当装饰品，骑楼下的餐桌是木头桌，室内则是塑胶桌，
没那么正统也没那么生硬，比夜市牛排店有质感一些，但仍是穿拖鞋也自在的用餐环境。
黑藤篮+木柄餐刀，质感立升。
现磨玫瑰盐与粗粒黑胡椒是红牛的必杀技，好牛排沾点盐巴就能好味道立现，
完全没有黑胡椒酱、蘑菇酱、A1牛排酱和Tabasco辣酱，就是只要饕客们吃原味，
名符其实，这点我很欣赏，希望能一直保持下去。
＊ 附餐玉米浓汤 $0 ＊
就附餐汤品来说，玉米、洋葱、火腿每口都喝得到，
味道浓厚醇美十足，想是那火腿块浸发的淡淡腌熏味增添了汤的风味，
但成也火腿败也火腿，美中不足的就是那火腿块吃进嘴巴里的口感干扁扁啊。
＊ 原味炭火肩牛排16oz $270 ＊
第一次来，当然要吃吃招牌肩标榜现点现做，入坐点完餐后不到10分钟就上桌了，
猜想是为了快速消化食客们或是不让大家再等太久而预先在烤炉上预煎一些常点的种类，
就等食客们点单，再直接调整想要的熟度后快速上桌。
16oz牛排放在超过30cm长的大盘子里依然存在感十足，
倒衬得梅腌红萝卜球、烫青花椰和蒜片渺小不少。
点餐时，M说他要六分熟，我回说牛排没有六分的啦，
服务人员立刻说都有，倒是颇适应在地化的。
(正统牛排熟度只区分为近生(Raw, Blue)、一分熟(rare)、三分熟(medium rare)、五分熟(medium)、七分熟(medium)、全熟(wellwell done)，肉品如果非常新鲜，老饕喜欢叫三分熟或五分熟，而一般人叫七分熟比较习惯，而路边摊的肉品较为低廉，老板会主动煎到全熟。因此，只要不是在正式西餐厅中，几分熟也不用太执著就是了)
看看这迷死人的格纹，视觉上未吃先满足。
但那透出有点多的肉汁让爱吃叶心里有点惊，毕竟肉汁都流出来了，那肉里头就没啦!!!
美丽的真相来是要切开来才能见真章，
虽说M点的是六分熟，但已经是八分熟的程度，切的手感需要施点力气，咬著也是要有点力气，
断面仍呈现粉红色，肉汁果然不丰足但还在可接受的范围，
这部位原本就不会太嫩，如果要吃嫩的，建议点牛小排。
实际吃起来，筋稍多，小心避开就好，
第一口吃原味，肉汁有点少但有炭香加持还算不错，第二口沾点盐巴黑胡椒美味度立刻升级，
再一口佐上蒜片，蒜头独有的辛香味立即把牛排本身的味道衬得更美味。
梅腌红萝卜球2颗、烫青花椰2小朵算是解腻的小兵，但M觉得红萝卜球有个酸味他不爱。
吃过1/3，牛排已变冷，想是因为我们被安排在骑楼，风吹冷了，
才回想起用的瓷盘并未加温过，丧失了基础保温的效果，肉类快速冷却，腻口程度大增。
忍不住替老板担心到了冬天该怎么办啊??
＊ 红牛炭火羊肩排 $320 ＊
一份四支，配菜跟牛排一样，采用纽西兰三个月大的小羔羊。
不去想牠才三个月大的问题，吃起来一点腥膻味都没有，肉味也比成羊来得清淡雅致，
些微的焦色对照切下后露出淡淡浅浅的粉红色很是漂亮，
照理来说，口感应该是嫩口的，但也是有过熟的问题，可惜了些。
随附的还有薄荷酱，单配著羊排只觉得有薄荷香气，羊排味倒是都抢走了，
再配片蒜片，也是羊肉美味度立升，吃著吃著，很容易就吃光了，
爱吃叶每一根最后一定都会拿起来啃骨头，那最后一口吃到浓厚的羊味，是个好的ending。
＊ 美国脆薯 $60 ＊
单点一份的美国脆薯跟一般美式餐厅提供的薯条一样，
整颗马铃薯直切成条，保留营养价值最高的外皮，
穿上调味面糊外衣跳下油锅，外层酥脆里头松绵，一碗吃下来应该很是过瘾，
唯二的缺点是薯条断成2~3段吃起来不够爽快、盐味对我们来说实在过重，
但其他食记里倒是都没这些问题。
最后，吃完小羊排和2/3的薯条和几口牛排，爱吃叶本人只有7分饱，
但16oz并没有被我们清空，最后剩下大概2oz，刚好外带回家让两个小毛孩享用了，
比较可惜的是4支羊骨头本来也要打包的给牠们当零食的，但服务人员没记得，浪费了~
【不算简短的总结】
中永和有这样型态的牛排店家是非常值得高兴的一件事，
偶尔想要享受大块炭烤大口吃肉、喂喂嗜肉的胃儿的时候，有个地方可以去。
但这样的等待时间，要靠关东煮填肚子好继续等待，
虽然眼睛被那美丽的外表引得口水直流，但吃进嘴里不是微过熟或是过咸的食物们，
就算我觉得过熟过咸是可以简单改进的事，食材也算还不错，
但等超久实在不是爱吃叶会常常想要做的事，M也深有同感。
会要等这么久，
我猜想是因为只有一位师傅负责烤炉，要一次兼顾40几份牛排的确有难度，
这可能就牵涉到原有烤炉规划应该只有店内的份数，
加开骑楼占用之后可吸收来客数增多，(这点其实违法，也确实造成行人困扰)
导致烤炉供应不及，等待时间变长，
还有像是冬天到了牛排更容易变冷的问题等等，
店家可能要认真思考长久经营之道，否则很容易失去美味失去客源哪。
虽然爱吃叶是第一次来这吃饭，但其实已经平日去问过1次，
那一次需要的等待时间是40分钟，立刻放弃，
而这一次的等待时间实在长到足够让人思考出下一次的策略，要来的人儿请笑纳。
真想要现场大快朵颐又不想饿著肚子等等等，大概就得利用一开店或是晚上21:30过后，
而最最快速的大绝招则是预先打电话说明要外带回家，保证等待时间超短，
店家会先把牛排切好好装进纸便当盒，附上小铝罐可乐和小杯玉米浓汤(八分满)，
根据店家的粉丝专页，切好好是方便大家直接食用，玉米浓汤不装满是怕变浓汤牛排，
但是想要享受整块牛排肉汁不流散，或是想要多一点浓汤，粉丝专业上说都可事先说，
现场服务人员偏年轻幼小，所以偶尔会有些疏忽，
但整体算是服务颇周到有诚意的店家啰。
最后补上网友们的回应，霸占骑楼违法之外，对行人非常不友善，
也是店家也应该另外思考营运的方式，
而客人们会把机车停上红砖道这点，除了客人自己要有自觉，店家也可以帮忙呼吁一下，
保持良好的邻里关系，也是很重要的哪老板~
【顺便看一下】
红牛原味炭烤牛排 (脸书专页)
地 址：新北市永和区安乐路168号 (安乐路及得和路交叉口)
电 话：(02) 8941-8800 (外带预约用)
大 推 荐：大块炭烤+大口吃肉的爽快感
单价范围：$60-$600
营业时间：每天17:30-23:30，六日加开11:30-14:30 (公休日可见脸书专页)
低 消：每人$150up
刷 卡：no
停 车：机车还OK，汽车要绕一下
注 意：
1. 仅开放现场发放号码牌排队，叫号用餐，过号者以当时号码递延三组后插入。
2. 中间有警察伯伯来关切过两次，一次是因为骑楼摆座位而开了罚单，另一次则是机车违停人行道喔!!
3. 听说有美女店长，但我当天没遇到
4. 偶尔会跟新视波合作优惠，中永和朋友可以多注意新视波广告内页或店家脸书
