[ 愿一切有生命的皆免于受苦 ]

从喜爱猫狗动物，到自然而然吃起蔬食，所以开始学习烘焙与手工蔬果酱。
在自家厨房，使用当季盛产新鲜水果、蔬菜、香辛料、谷类、坚果等天然食材来熬煮。
零添加纯天然 ! 不添加化学成分、人工添加物、色素。
专心熬煮和期待成品的过程，心情得到释放也找到乐趣。
没有高超技术，只是用心慢作，看到大家吃的开怀，就觉得幸福。

爱护生命，请支持以多吃蔬食代替肉类，以护生取代杀生。
关怀流浪动物，请支持以领养代替购买，以节扎取代扑杀。

爱护生命，关怀动物，让世界更美好

除了对动物有热情以外,很长时间对生活其他人事物已失去热情

目前这段独处时间,慢慢去找回对人生和生活的热情

 

开始吃素也重拾对作菜的热情, 超热血的我决定马上来学作素蚵仔煎

上次这么热中下厨应该是十几年前了

因为不善长作家务也不爱整理,作完菜厨房就像战场一片狼狈！

能让我下厨作菜靠的就是爱吃而已

 

先上网google作战资讯：

学到草菇买回来要先川烫再冷藏,不然会软掉！

勾芡最好用糯米粉,因太白粉放久容易回水！

难度最高应该是粉浆(太白粉、地瓜粉、水)的比例调配吧！！！

太白粉跟地瓜粉比例大约是1:3,水分的拿捏就得靠FU了

 

接著挖出家里现成材料,素蚝油醋沙拉油味增麦芽牛蒡松都可以派上用场

再来马上杀去全联买菜

太棒了!有我爱吃的茼蒿

可是没有草菇,那就买爱吃的杏苞菇代替

再来就是鸡蛋海苔太白粉蕃薯粉

没买蕃茄酱、甜辣酱

上次吃过素蚵仔煎的店家说海山酱是用水果熬煮

健康一点干脆自制熬煮海山酱,买了新鲜的牛番茄

家里有柚子和麦芽应该可加进增添加自然甜酸味吧

真佩服自己爱吃的原动力这么高！

 

难得作菜,过程中老爸老妈却来乱场

一个发号指令要记得拖地,另一个恐吓若敢把她厨房圣地玷辱就完蛋了!

害我中间脑残忘了要先调成太白粉水,就直接把太白粉倒入海山酱勾芡,成了太白粉疙瘩,只好重作！

人在屋簷下不得不低头,抱著十分惶恐的心情终于完成了这道菜

其实心里的真正OS是：麦来乱啦！难得老娘正在认真学作菜耶!

 

盛盘技术虽然有待加强,好加在还能靠酱料整形美容一番

哈 事实证明作家事不及格的我，也是能作菜的嘛！

赶紧去收拾战场，不然超像标准处女座的老妈回家看到会抓狂吧！

 

阿G食谱 (准备材料)：

 

海山酱： 

(喜欢吃辣的人可酌量加甜辣酱或七味粉) 

牛番茄 中型两颗

柚子   半颗  (柚子作酱会有点涩味,可能用苹果柳丁凤梨较佳)

麦芽   靠FU (酱太酸就多加一点)

味增   靠FU (不要太多会太咸)

水     约一碗

素蚝油  半碗

醋      比半碗还要少(不要太多会太酸)

太白粉水   一汤匙 (若要久放就要改用糯米粉勾芡。)

 

 

粉浆 ：

(调成稀稀即可) 

太白粉  一汤匙

地瓜粉  三汤匙

水      约一碗

 

馅料： 

杏苞菇/草菇

鸡蛋

海苔

茼莴

牛蒡素松

熬煮海山酱后的果肉渣

 P.S.草菇买回来要先川烫再冷藏,不然会软掉！

勾芡最好用糯米粉,因太白粉放久容易回水!

作法，请至FB社团: [ 猫大福 天然酵母手作烘焙蔬食 ]，参考相簿 (手作蔬食)  :

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