你认为什么时候适合吃腊肉？

只要想吃，任何时候都适合吃腊肉。

我是湖北恩施的，从小在山里长大，是地地道道的农村人。在我们那里，家家户户都养猪，到了年尾就把猪杀了，做成腊肉挂在炕上用柴火熏，熏上一个冬天也就成了腊肉。所以腊肉在我们那里随处可见。

逢年过节，我们一般都会吃腊肉，炖猪蹄。腊肉，对我们那里的人来说是一种大菜，亲朋好友突然来串门，我们会用腊肉招待。因为做好的腊肉，可以放上一整年，也不会影响腊肉的口感和肉质。

你认为什么时候适合吃腊肉？

这个问题我来回答，我认为，腊肉什么时候吃都是适合的，只要你想吃。像我的话，隔上一段时间，便会特别怀念它的味道，幸好家中老人每年在腊月时会做上许多的腊肉，所以即便现在春节已经过了好几月了，冰箱中还是有存货的。

自己腌制的腊肉，吃得最多的时候是农历腊月底和正月。我们一般是在腊八节过后开始买肉腌制，经过一系列环节，到腊月底时新腌制的腊肉便可以吃了。那段时间，基本上天天都吃腊肉，有的时候切片后放上干辣椒直接上锅蒸；有时，也会加上一些配菜，像冬笋炒腊肉、蕌头炒腊肉等都是挺好吃的。

现在，新鲜的蒜苔上市，用蒜苔炒腊肉也是很不错的，今日中午，我在嫂子家吃的就是蒜苔炒腊肉。不过嫂子告诉我，她家的腊肉已经全部吃完了。相信很多人家，自制的腊肉也都吃得差不多了吧。没关系呀，超市里一包包的腊肉还是有很多的，想吃的时候可以买点过过嘴瘾呀。

分享一下今日吃的蒜苔炒腊肉，嫂子家仅剩的这点腊肉以肥肉居多，切得薄薄的，不过味道还是极好的。

蒜苔炒腊肉

腊肉放清水中冷水下锅煮二十分钟，捞出后切成薄片。
蒜苔洗干净后切成段，较粗的部分对半切开。
锅内热油，放入少许姜丝，炒香后放入腊肉，煸炒出油，捞出盛盘备用。
锅烧热放油，油热后放入蒜苔段，放少许盐，翻炒片刻后倒入煸炒后的腊肉，放入小红椒碎。
快速翻炒均匀，关火出锅，香喷喷的蒜苔炒腊肉新鲜出炉了。

不知道大家是不是也喜欢吃腊肉？是否也和我一样会有许久不吃甚是想念的感觉呢？话说，以前的我并不是那么喜欢吃腊肉的，特别是腊肉的肥肉，每次都是只吃腊肉皮，肥肉就丢弃。仔细想来，真不知道从什么时候开始，竟对腊肉这么的喜爱起来。所幸冰箱中还有存货，想吃的时候便可拿一块出来做成美味过过瘾。您，喜欢吃腊肉吗？您喜欢怎么做著吃呢？

世间万物，唯美食与爱不可辜负。我是潇湘一味，一个喜欢美食，并热衷于折腾美食的煮妇麻麻。虽不尽完美，但贵在用心。深深的相信，美食是传递爱的无声桥梁。如果您喜欢我的文字，请您点赞并关注@潇湘一味予以支持哦。如果您有更好的建议和想法也欢迎您在下方评论留言。最后，感谢您的阅读和支持。

腊肉在我的老家是家家必备！家乡的腊肉都是自己家养的猪，到了冬天宰了做成腊肉，腊肠！

做腊肉的习俗也有上千年了吧！从最早是为了保存实物，到现在成了美味佳肴！但是随著农村房屋从川楼架子（川西地区一种木屋）到钢筋混凝土，气候条件等的变化。腊肉很少能吃到小时候的的味道了！

现在想起海带清炖腊猪脚，腊五花肉蒸扣肉，一根根腊排骨口水都流了！有缘的话可以请大家品尝我家的腊肉！

你认为什么时候吃腊肉？我认为什么时候都可以吃腊肉，我们农村孩子从小就是吃腊肉长大的，两天不吃腊肉就觉得特别想，当然偶尔吃点新鲜肉，也是很巴适的，对于吃腊肉有很多不同的说法，现在城市里面有很大一部份人认为腊肉吃多了会得什么癌症！其实我觉得吧，没那么恐怖，农村人天天吃腊内，平均寿限也不低于城市人啦！农村老爷爷老奶奶80―100年限的老人多了去！这个又怎么解释呢？其实平时多吃农村腊肉我认为是个不错的选择哟！

一般腊肉都是每年的冬至以后才开始做。那时候气温时正好进入三九天。腌腊肉不容易坏。春节之前无论如何，就做好啦。吃腊肉的最好时间，当然是春节期间，和整个春天。夏天吃腊肉，是太过油腻。天热了，太油腻的东西，自然，不想吃。对健康也没有好处。我是这么看的。

肚子饿了的时候特别适合逮腊肉

腊肉想什么时候吃都可以，只要自己喜欢吃，不过经常吃的话就会有点腻！隔一段时间吃，你会觉得味道很特别也很怀念！腊肉放的越久越好！我这段时间隔三差五的就会做腊肉吃呢换著花式各种做法！煎～蒸～炒煸。味道都十分不错！我也经常在我的头条上分享日常的家常菜美食呢！关注一下我哦！我是淡淡，头条号是：淡淡美食日记，欢迎大家关注！谢谢！以下分享一下