（优活健康网记者汤荞伊／编辑整理）早餐是一天开始的活力来源，应该吃得丰盛均衡。理想的早餐内容要有五谷根茎类＋蛋白质，最好还能加上蔬菜及水果，并将对心脏有益的食物加入早餐菜单里。

别忘了，早晨起床先喝一杯水，一则补充睡眠中自然出汗所减少的水份；并且有利内脏苏醒。空腹喝下去的水，马上被小肠吸收，五分钟就能进入血液，让血液流通更顺畅。也有助于通便，减少用力解便引起心脏病发作的风险。

早餐组合1）燕麦片＋低脂牛奶＋坚果＋香蕉

燕麦是被医学专家推荐对心脏有益的食物，而坚果里的单元不饱和脂肪酸，能改善血压与胆固醇。香蕉是含钾高的水果，有助加速钠排出体外，维持心跳及血压稳定，预防高血压及中风。

早餐组合2）鲑鱼饭团＋无糖豆浆＋蔬果沙拉

如果没时间自己打理早餐，在便利商店也有不错的选择。挑鲑鱼饭团而不要选肉松饭团，避开多余的盐分及添加物，而鲑鱼富含Omega-3脂肪酸，对心血管有益。黄豆制品，如豆浆、豆腐是优质的植物性蛋白质来源。黄豆里含有纤维及植物固醇，有助稳定血糖，降低总胆固醇、三酸甘油酯及坏的胆固醇（LDL）。

早餐组合3）全麦三明治＋无糖低脂优酪乳+番茄

全麦面包比白面包不但营养完整，而且纤维的含量较高，不易使血糖波动，有助于排便，也容易产生饱足感。小番茄、橘子等容易携带的水果可到办公室食用，补充维生素及各种抗氧化剂，保护心脏。

（本文摘自／护心：中西医联手顾心脏／天下杂志出版）