腰果炒西兰花的做法是什么？
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您好，腰果西蓝花在严格意义上其实是一道西餐拌菜，而并不是一道中餐。虽然它看起来很普通，从字面意思就可以大致看出它的具体做法，无非就是很普通的一道炒菜而已。
下面我就说下中西两种腰果西蓝花的具体做法。中西做法差异很大，但殊途同归味道都还不错。
先说中式做法。
- 西蓝花切掉粗茎只要顶花，切成小朵，浸泡在盐水里待用。西蓝花，花菜之类的蔬菜，有很多小虫和农药残留，所以最好先浸泡冲洗干净再用。
- 蒜切片，红椒切片，胡萝卜切片，腰果清洗干净待用。
- 加西蓝花洗净后冷水下锅，加少许盐和油。烧开后再煮2分钟到7分熟捞出浸泡在冷水里待用。再讲红椒片和胡萝卜片下锅汆烫一分钟捞出泡入冷水待用。
- 锅下冷油，先将腰果放入小火慢慢炸熟，捞出控油待用。
- 锅底留油，再加适量猪油，五成热先爆香一半蒜片，红椒片，胡萝卜片，西蓝花控干水分放入翻炒半分钟，加盐，胡椒粉，少许生抽调味。
- 最后加入腰果，撒适量鸡精和另一半蒜片炒匀即可出锅食用。
- 如果想做的更有味道一点，可以加虾仁，瘦肉，火腿片，高粱肉，鸡丁同炒。
再来说下西餐做法。
- 西蓝花切掉粗茎只要顶花，切成小朵，浸泡在盐水里待用。西蓝花，花菜之类的蔬菜，有很多小虫和农药残留，所以最好先浸泡冲洗干净再用。
- 蒜切碎末，黑胡椒粉一勺，盐半勺，清鸡汤一杯，黄油一块，面粉适量，腰果半杯待用。
- 锅内下油，先把腰果小火炸熟后压成碎颗粒，加少许盐拌匀待用。
- 锅内下黄油融化，倒入面粉小火翻炒到成面粉糊化成碎屑后，下蒜末翻炒。加入盐，黑胡椒粉翻炒均匀，倒入清鸡汤烧开，小火炖10分钟，到锅内汤汁粘稠为止。
- 关火放凉后，倒入腰果碎，搅拌均匀待用。
- 西蓝花下冷水埚煮开三分钟后捞出浸泡到冷水里拔凉后控干水分倒入深盘中，浇上熬好的白汁，搅拌均匀即可。
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腰果炒西兰花是怎么做的呢？这是一道清爽美食，做出来不仅颜色好看有食欲，而且还营养丰富，十分受客人们喜欢。
作为厨师的我，平时也非常喜欢这道美食，每次自己闲的时候就会炒一盘，再配上一杯小酒，晒个太阳，那滋味别提多爽了。话不多说，今天就给大家分享这道美食的步骤，各位小伙伴随我一同看下去吧。
首先第一步准备西芹中间改一刀，切成菱形（菱形状可以让人更有食欲感），再准备腰果清洗干净备用。
第二步锅中注入清水，水开倒入西芹，焯水三十秒后倒出（这一步是为了让西芹更容易熟透）。
第三步锅中放入底油，下入盐两克、鸡精味精各一克（炒西芹不用放太多调料），紧接著锅中放入少许清水，把调料搅拌均匀，再放入食材翻炒均匀。
最后一步就简单了，加入水生粉勾芡，出锅之前加少许清油提亮即可。这道美味的西芹炒腰果就做成了，各位小伙伴觉得如何呢？欢迎评论点赞。
（文章是作者辛苦原创，请勿转载抄袭。）
腰果西蓝花俩个放在一起是一道不错的清淡菜肴，俩者的营养对人体都是有很大的帮助，在制作这道菜的时候最好是先把腰果用油像炸花生米一样给炸一下，这样吃起来口感会比较脆和香，西蓝花也可以先焯水一下在炒也会比较脆的。看看它们的具体操作方法吧。
主料:西蓝花、腰果、胡萝卜片
调料:盐、味精、大豆油
做法:腰果要用大豆油先炸一下，炸的时候要先焯水过后再炸，炸好过后放在一边备用，锅中放水烧开把西蓝花和胡萝卜烫一下在捞出备用，然后锅中放底油把西蓝花放进去翻炒调味，待味道炒均匀的时候块出锅了在把腰果放进去翻几下就可以了，一道清爽的西蓝花炒腰果就完成了，。
这道菜是以清淡为主要口味，要说多么多么好吃其实吃的就是它们的本味，如果一个口味比较重的人去吃这道菜的话估计好评不会有太多，喜欢吃清淡的人那这道菜就是比较受欢迎的一道美味好评也很多。在腰果到进去的时候要看到锅里尽量不要有汤汁在锅里，因为要果在汤汁里泡久了就不催了。最后祝您用餐愉快，新年快乐！
过年好！
1.西兰花焯水
2.腰果入冷油锅中
3.炒制金黄盛出
4.放入西兰花
5.炒一会儿加盐
6.倒入腰果，快速翻炒即可
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