小白菜浓汤和胡萝卜浓汤怎么做？
小白菜又叫青菜、油白菜，是含矿物质和维生素最丰富的蔬菜之一，质地柔嫩，味道清香，为大众化疏菜。小白菜以无黄叶、无烂叶，外形整齐者最好。小白菜制作菜肴，炒、熬时间不宜过长，以免损失营养。
小白菜比较清淡，做浓汤需要借助鱼、肉、骨头等。小白菜排骨浓汤做法:排骨（大骨等都可以）小排骨洗净，氽烫去除血水后冲净。少量油煸香排骨微黄，放入葱姜炒香，加入开水，煮烂排骨。小白菜洗净掰开，放入排骨中煮开，加酱油、胡椒粉、盐调味。撒入香菜末即成。
鱼头滚小白菜做法:锅里热油，下鱼头煎至两面金黄，加入葱白和姜丝。加入适量水，大火煮开至奶白色，加入小白菜，加盐煮开调味即可！
小白菜虾皮汤做法:热锅底油放入葱姜丝，虾皮炒香，加高汤（清汤）把汤烧开变奶白色，放入小白菜煮开，加入少许盐、胡椒粉，最后放入紫菜即可。
胡萝卜被称作是「小人参」，是因为它含有人体不可缺少的维生素，常吃胡萝卜对人的健康非常有好处。西餐中有很多以胡萝卜为主的菜。
胡萝卜鸡汤做法:胡萝卜洗净，切丝。热锅放油炒胡萝卜，炒软后加鸡汤，大火煮开10分钟，调味即可。
胡萝卜土豆浓汤做法:胡萝卜、土豆去皮切薄片，炒香，加入适量的清水，盖锅盖煮开后转小火煮10-15分钟至土豆可以轻易扎透，关火放至不烫手。连同煮土豆的汤一起倒入搅拌机，加入适量软化的黄油（不喜欢不放），加入适量的盐调味，搅拌至顺滑浓稠。培根切碎，煎香，撒汤表面。
洋葱椰菜胡萝卜土豆汤做法:土豆和红萝卜去皮洗净切碎；洋葱去皮洗净切丝；番茄洗净切碎；椰菜（菜花）洗净切丝；姜去皮洗净，拍松；青椒洗净，切粗条。热锅，下油爆香姜，再下洋葱炒香，然后放下椰菜炒软，盛出备用。水适量烧开，放下土豆、红萝卜、番茄、椰菜、洋葱，慢火煲至软烂，加胡椒粉及盐调味，即可。
推荐阅读：
