西凤酒和茅台、泸州老窖、汾酒叫四大名酒,其余三大名酒都已上市,茅台2017年业绩超过600亿,和另三家总和还多,西凤酒是四大名酒里唯一没有上市的企业,唯一业绩最低的企业。

西凤酒是老祖先留下来的品牌,虽然是四大名酒里发展最慢的,但是在酒类陕西影响力是最大的,在陕西是销量最大的酒,其品牌运行模式为经销商开发模式,以国花瓷西凤、华山论剑西凤、十五年六年西凤、玖藏西凤为代表的品牌不断提高,创造了巨大的经济效益和社会效益。

目前西凤酒自有品牌薄弱,旗帜西凤做了很多年了,价格还不稳定,七彩西凤和开发商的产品价格冲突,开发的1915 价格定位高于五粮液和国窖1573,很难有氛围。

西凤的发展前景看好,未来是名酒的竞争,但是西凤的体制复杂,关系网错综复杂,要想改变这个体制,不是一个高人能改变的,需要政府、投资方、企业高层共同铁腕治企,让这个品牌能真正成为四大名酒!


感谢邀请,很高兴回答对于西凤酒的问题。但因出差在外,没条件查阅有关资料,只能就平时感觉到的一些对西凤酒的直观印象发言。

第一个印象:老牌子酒。

西凤酒,起于「秦饮」,即 「秦酒」,称得上是中国最早的品牌酒。解放后,在国家先后举办的五次评酒会上,西凤酒每次都被评为全国名优酒。特别是在1952年的全国首届评酒会上,西凤酒与茅台、汾酒、泸州老窖一起,荣获首届国家级名酒称号,成为「四大名酒」之一;1963年又被评为中国「八大名酒」之一。这是中国白酒的最高荣誉。题主出的题目很有意思,说西凤酒是被人称为四大名酒。西凤酒不是被人称为的四大名酒,而是在历届全国评酒会上通过评酒专家严格的评审评出来的四大名酒,也是全国人民公认的名符其实的四大名酒。

第二个印象:」酒海」储运。

西凤酒独有的香型被定为凤香型。是以高粱为原料,以大麦和豌豆制成的中温人曲或麸曲和酵母为糖比发酵剂,采用续馇配料,土窖发酵,酒海容器贮存等酿造工艺酿制而成。酒质清澈透明,醇香秀雅,甘润挺爽,诸味谐调。清而不淡,浓而不酽,融清香、浓香优点于一体。

西凤酒之所以能够形成独特的香味,与其采用独一无二的「酒海」储存方式有密切的关系。酒海,有著近千年的历史。它是用秦岭山脉中的荆条编成的大篓,内壁以血料、石灰等作为粘合剂糊以上百层麻苟纸和白棉布,后用蛋清、蜂蜡、熟菜子油等以一定比例涂擦、晾干而成,每个可储酒5到6吨,这种闪耀著先民们勤劳智慧的贮酒容器,称为「大酒海」。酒海「装酒滴酒不漏,装水挥失殆尽」。酒海存量大,酒耗小,又利于酒的熟化,适于长期贮存,是世界酿酒行业传统储存单体最大的容器。

酒在「酒海」中陈化的过程也是其自身运动、自然老熟的过程;从「酒海」溶解到酒中的独特香味及营养成分使白酒辛辣味大大减少,口感绵甜净爽,回味悠长。而且「酒海」越老,贮存时间越长,品质越佳。酒海「会呼吸」。通过呼吸,酒海中的酒完成了去陈除杂、熟化增香的复杂过程,促进了酒的老熟,也确保了关中酒醇厚丰满,香味协调,绵甜爽净,回味悠长。

我之对西凤酒的」酒海」印象深刻,是小的时候我们家就有这种酒海,小型的,用皮纸粘糊在用滕条编制的器型上的。这种」酒海」以前在好多人家里都有。

第三个印象:能见度高。

感觉西凤酒的营销力度很大,铺天盖地,无孔不入。可以说凡是有酒的地方,无论超市,还是烟酒店,都能看到西凤酒;凡是我去过的地方,无论城市,还是农村,都能见到西凤酒。

第四个印象:啃老砸牌。

在激烈的市场竞争中,西凤酒造就了一个复杂的经销商品牌运行模式。在这样的模式下,一方面,容易在公司管理当局产生只顾眼前利益,忽视长远打算,靠卖牌子坐收利益的情况;另一方面容易使挂靠、贴牌、外购基酒盛行,从而出现数量规模有了,品质没有了的情况。对此,社会上早就有看法。再就是还会出现「主业」弱化,「副」突出的问题。市

场上出现的疑似西凤酒随处可见,但经典的高勃西凤酒难觅踪影的情况就说明了这一点。

第五个印象:外包装低俗。

这是我印象深刻和最有意见的地方。个别西凤酒的外包装迎合低俗。

总之,总体上讲,到目前为止,西凤酒牌子还在,发展得还算不错,但与其四大名酒的身份相比还有差距,期待正视问题,用心酿酒,再创辉煌。


西凤酒是1952年首届中国四大名酒,是凤香型白酒国标起草单位。西凤酒的贴牌产品很多,其中西凤酒6年15年和华山论剑西凤酒,国花瓷西凤酒量最大。

西凤酒超高端国典凤香泰斗级市场价格1298元/瓶,市场上流通产品都是2012和2013年生产的产品,自然老熟,性价比很高。

2018年,西凤酒秘级30年年份酒上市,前途无量。


我是西凤忠实粉丝!就喝光瓶55度,省内版,我感觉这个酒不错!凤香型,特有的味道,好喝不上头,口不干!前几年每年最少买两箱,今年涨钱了,不买了!这酒就是没包装,没炒作!集团出的不行!口粮酒很好!


西凤酒什么时候成为中国四大名酒了。我记得中国四大名酒是茅台。五粮液。汾酒。洋河


如何重塑西凤酒的品牌和文化价值,是酒厂的当务之急


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