如何调制海螺馅饺子呢？

海螺馅饺子一般还真吃不到，这主要跟食材有关系。只有那些沿海城市才有这种得天独厚的地理优势。如果你到了大连，那你就有口福了。海螺馅饺子鲜香美味，入口有嚼劲，吃了一个就停不下来。

那这么美味的饺子怎么做呢？下面就让我给朋友们分享一下：

用料：海螺10个面粉500克韭菜500克盐适量油适量鸡蛋3只冷水适量

1、面粉倒入盆中，边加水边搅和。水不能一次倒入，要分次加入。当面和水变成雪花状，反复揉搓，直到面团非常润滑不粘手为止。面团揉好后，放案板上，盖上洁净的湿布，静置15分钟左右

2、韭菜洗净，切沫

3、鲜海螺肉去掉绿色的胆，洗净切丁，切记一定要切丁，这样是保证海螺肉的嚼劲

4、把鸡蛋炒好切碎，放入韭菜碎，海螺肉，加入熟油，适量盐调味，拌匀

5、把面团揉成棍状，切成小剂，擀成面皮，包成饺子

6、锅中放水，开火。水开后，下入饺子。每次水开后，点进冷水，反复两次，饺子就熟了

7、用笊篱把饺子捞出来，装盘上桌，配上辣椒油或蒜泥，满口留香

这款海螺馅饺子其实制作非常简单，没有繁杂的调味料，只需加点盐调味。就这已足够鲜美，因为我们要的就是原滋原味。有时间，你也试一试吧！

海螺饺子主料： 2人份猪肉750克、面粉800克辅料：白菜半棵、海螺6个调料葱5克、姜5克、生抽5克、料酒5克、白糖3克、橄榄油1汤匙、蚝油5克、水400克、食盐7克材料猪肉750克、白菜半颗、海螺6个、葱5克、姜5克、盐5克、料酒5克、生抽5克、橄榄油1汤匙、蚝油5克、白糖3克，中筋面粉800克、水400克、盐2克步骤一：1、海螺洗净，用锤子敲碎外壳，取出螺肉，洗净 2、把螺头的软壳用剪子去掉，取出海螺的黄，包饺子不要海螺黄 3、将清理好的海螺肉剁碎，不要太烂，海螺馅放到碗内，加适量料酒、蚝油、白糖腌一会 4、白菜洗净，剁碎，要细腻一些，挤出水分，备用 5、猪肉要瘦一点，洗净，加葱姜剁成肉糜 6、肉馅放入盆中加入料酒、生抽、橄榄油、蚝油，搅拌，在一点一点加入适量的水搅拌成粘稠 7、加入海螺馅搅拌均匀，在加入白菜馅搅拌均匀，最后加入食盐调味，搅拌均匀即可，馅就做好了 8、面粉放入盆中，加入冷水，揉成光滑面团，盖保鲜膜醒发30分钟，做成大小相同的饺子皮，我是用压面机做滴皮，非常的劲道，很好的口感，比外面换的皮好吃 9、包馅，用你自己的方式包饺子即可 10、锅内加水，少放一点盐，烧开，倒入饺子，中火，开锅煮3-5分钟即可，中间可以点3次冷水，然后就可以出锅了

海螺搭配贝丁，虾仁，八爪鱼，一丢丢肉馅，韭菜沫，调味，擀皮。一定注意热的时候不要使劲咬，会喷你一身汤，非常鲜美。

谢谢你的邀请，从来没有吃过海螺馅的饺子，也没有看见过，这是第一次听说过。

切碎调料适量