炸杏鲍菇粘成了一团是为什么？该怎么做呢？
1:准备1根杏鲍菇。
2:洗净，把杏鲍菇撕成长条用盐腌十分钟，进味。
3:撒上超市买的现成的烧烤调料。拌匀。
4:把鸡蛋打在盆里，加适量的干淀粉、面粉和水调成面糊，面糊稍稠些就行。
5:把面糊倒在杏鲍菇上，拌匀，让杏鲍菇都挂上面糊。
6:锅中放油，油量多些，烧至六成热，把杏鲍菇分次放进去炸。炸的过程要翻转一下，受热均匀。
7:杏鲍菇炸至七成时，捞出，待其他都炸至七成时，把杏鲍菇放锅里复炸，这样会外焦里嫩。
8:待杏鲍菇炸至金黄时，捞出，控油，装盘。可以蘸椒盐或番茄酱吃，但不用佐料，杏鲍菇也有烧烤的味道，既像吃肉，也有蘑菇的鲜嫩。
首先把杏鲍菇洗干净，然后把表面水分晾干，可以的话用手把水分捏出来，
然后再用淀粉鸡蛋，面粉水调制糊糊，用筷子搅动糊糊筷子拿起来时筷子的糊糊成一条线。
然后开火倒油，油冒微烟，可以用筷子一次少加一点炸，就不会成团了。
油温低了，可以先拿一块试下油温，放进去不沉底会浮上来周围有泡泡就表示温度可以了，一个一个的下不要全部一起下，炸的时候也要注意搅拌否则容易粘起来。
油温低了，用筷子试一下油温，四周起小泡泡再一条一条的下蘑菇。等蘑菇浮起来先捞出来，再下其余的，最后等油温起来再一起炸一次捞出来。
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