怎么做四喜丸子？
四喜丸子，又叫红烧狮子头，是红白喜事宴席中必不可少的一道硬菜，今天给大家分享一下「四喜丸子」的家常做法：
第一，五花肉适量，用刀剁成肉馅，加入葱姜水，顺时针搅拌上劲。
第二，肉馅中加入葱姜沫，老抽，生抽，耗油，鸡蛋清，五香粉，马蹄碎，馒头碎，香菇丁，盐，鸡精适量，加入水淀粉适量，一起搅拌均匀。
第三，取馅料70克左右，在手中团捏成圆形，锅内放油，在油温50°度时放入肉丸，小火慢炸，炸至表面金黄捞出备用。
第四，另起锅放油适量，放入葱姜沫，花椒，八角炸香，倒入适量清水，待水烧开，下入肉丸，小火闷至40分钟，捞出肉丸放入盘中。
第五，在锅中调入盐鸡精适量，加入水淀粉勾芡至浓稠，浇在肉丸上，放点香菜点缀，即可。
先把肉剁碎然后放葱姜料酒生抽腌制10分钟，然后起过放油炸，把肉馅用淀粉搅拌制作成大丸子油锅7成热上锅炸制金黄色捞出来。锅填水上锅蒸20分钟，丸子出锅扬上先做好的汁，美味的四喜丸子就做好了
先把肉切好，剁碎，然后腌制一下，放点酱油，鸡蛋清，生抽，少许淀粉，调好馅以后，水中开水煮熟
先把肉洗干净切好，和葱姜蒜一起剁碎，然后放少许生抽，植物油，少许淀粉，腌制一下，调好馅以后，水中开水蒸熟或者用油炸表面微黄再蒸熟。
这个菜是蒸的吧，和汽水肉大同小异。
推荐阅读：
