吃老豆腐时的海带卤怎样做？
主料豆腐皮1张海带丝300克辅料盐适量大茴1个生姜6片 1.豆腐皮切合适大小打个结，防止卤制十时粘连
2.海带也一样，和豆腐皮打结.懒得打结的
3.把卤料包放卤罐底，没有卤罐，用普通煮面锅也行，再放入豆腐皮和海带结加水，淹过海带
4.盖上盖子，但要透气，一直用小火，慢慢煮.大概一小时就很入味了
记得小时候过年家里会有很多很多卤菜，闻道卤罐里飘出来的香味，简直走不动，初生牛犊不怕虎，当年最爱猪蹄，猪耳朵，牛肉那些重口味...
可是为什么后来过年家里就没了这些美味呢？平时也很少特意想起这味道，只是偶尔外食,无意吃到，满满都是回忆的味道.
虽然没有继承卤食的秘诀，有一天在三姨家，吃到了，卤豆腐皮，卤海带，顿时回味到了童年的美味，于是赶紧讨教，回家做了这道美味。下面分享给大家。
用料，豆腐皮500克，海带结500克，外婆卤一包（超市百货可以买到，某宝也是可以买到）
做法
1.豆腐皮切合适大小打个结，防止卤制十时粘连
2.海带也一样，和豆腐皮打结.懒得打结的，直接在超市买，已经打好的
3.把卤料包放卤罐底，没有卤罐，用普通煮面锅也行，再放入豆腐皮和海带结加水，淹过海带
4.盖上盖子，但要透气，一直用小火，慢慢煮.大概一小时就很入味了
5.出锅装盘.大功告成
小贴士.第一次卤的大概会咸，吃的时候放沸水稍微过一下会好很多，还可以随便加热，用完的卤包，不要扔了，可以反复用，但是卤过的豆腐卤包最好不要撸其他东西，会有豆腥味，卤包可以放在保鲜袋保存循环使用。
生抽50g
醋2g
小米椒5个
蒜头10片
盐1g
辣椒油3g
鸡精2g（可根据个人口感适当调整）
生姜2g
豆腐切片，用平底锅油煎至两面黄色，海带泡发切三角大片，然后放一起炖，炖好后连汤汁一起放凉后存冰箱里，比较适合早餐吃
味道可以，值得尝试
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