美食背景故事，麻婆豆腐创始人是姓麻吗？

麻婆豆腐，可谓是中国八大菜系之一川菜中最为知名的一道美味佳肴。而它的知名度早已远渡重洋，在海外安家落户。麻婆豆腐从一道小菜一跃成为国际名菜。

麻婆豆腐，并不是一个姓麻的老婆婆所创造的。麻婆豆腐始创于清朝同治元年，也就是公元1862年。那时，在四川成都的万福桥边，有一家不起眼的小店，原名叫"陈兴盛饭铺"。不幸的是，店主在30多岁的时候就去世了，留下老板娘独自经营饭铺。

老板娘面相略微不好，她脸上有些许麻点，人陈"陈麻婆"。当年的万福桥是一道横跨府河，常有苦力人在此歇脚，打尖，光顾老板娘的都是些下苦人。

陈氏一家对于烹制豆腐有一套独门烹饪技巧，做出的豆腐色、香、味、形俱全，深受人们喜爱，尤其是老板娘创制的烧豆腐，被人们亲切的称为"陈麻婆豆腐"，后来流传开来，其他的小店也叫陈麻婆豆腐店。

时光流转，随著人们的不断迁移，饮食文化得以不断交流，麻婆豆腐也流传全国各地，并且做法不经相同。其中，最大的改变，是"陈兴盛饭铺"自我创新，将材料中牛肉改为猪肉，后来该店又改回牛肉。可是，以猪肉为料的做法已经广为各地食客接受。在一个创新之处，加了豆瓣酱，使得麻婆豆腐具有麻辣鲜香的特点。也就是我们今天吃的麻婆豆腐！

成都人，不姓麻。

王麻子

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麻婆豆腐：大约清朝初期（大约1874年以后）由成都市北郊万福桥一家名为陈兴盛小饭馆的老板娘所创，因为陈刘氏脸上有麻点，人称陈麻婆，她所炒的豆腐被称为「陈麻婆豆腐」所以麻婆豆腐的创始人姓陈

麻婆豆腐于清代创始，小饭店老板娘姓陈，只是脸上有点麻子，所以被人称为「麻婆」。

肯定不是姓麻，

不是的，而是一种四川做法，麻辣鲜香，很美味的

陈刘氏，成都北郊万福桥人，1874年的