最近晴開始看中醫，調整一直濕疹的體質。醫生要晴先把會過敏的食物找出來，沒想到我想都沒想到的麵製品竟然是醫生提出來馬上要戒的，因為麵的屬性助濕。這下子糟糕了，我前兩天才進了新的麵粉，這下子不就不能用了? 午晚餐倒是沒問題，最傷腦筋的就是早餐了，麵包蛋糕，包子饅頭，全部都是麵製品啊...這回醫生真是考到阿木了....

不過冷靜的上網查一查，其實可以取代麵食的早餐也是不少，等我慢慢研究開發出來，再發文做紀錄。

話說端午過後的上學日，我上網尋找米製早餐的靈感，想到蘿蔔糕、碗粿，但是這兩天菜市場放假，根本沒有人賣，怎麼辦呢?那只好煮清粥了~~當我提出這個想法時，我的好婆婆說:＂我出門運動前幫妳煮好，妳就不用那麼早起床，睡久一點吧！＂婆婆真是太棒了!!這樣我也不用不到五點半起來，按照往常六點半起床就OK了。有婆婆真的很幸福耶^^

於是，我一起床就看到婆婆煮好放涼的粥，又放了洗好的鹹薑，真是大心啊~~我再加工了兩樣菜，拿出香鬆及肉鬆，就是一頓豐盛的清粥小菜早餐了。

對了對了，菜埔蛋的菜埔跟蔥，是我婆婆前一天晚上就切好的，有沒有很大心? 我把準備好的菜埔蛋跟四顆蛋攪拌均勻，等寶迪鍋裡的油溫夠熱了，就把菜埔蛋液往鍋中一倒，蛋汁鋪滿了整整一個鍋子，瓦斯轉中小火，慢慢的烘，等到蛋的邊緣有點凝固，且出現金黃色的邊線，再翻面...對了，因為我的鍋子是28公分鍋，這麼大一片厚厚的蛋，真是不好翻，所以我在翻面前已經先用鏟子把蛋先切成兩半才翻，用小火慢烘，煎出來的菜埔蛋不但有焦香味，而且蛋體本身還是柔軟多汁，而且一點油煙味都沒有，就不會因為開抽油煙機而把沉睡中的老公吵醒了^^

以下這款是最近學會的涼拌菜，酷熱的夏天，就是涼菜最好吃啦~~我採用Carol 的甜脆瓜食譜 ，調味料只有鹽跟糖，很健康喔..甜脆瓜以鹽醃過第一次的水必須倒掉，再加鹽醃第二次，並放重物於上過夜之後，再把第二次醃製所生出來的水分加入黃砂糖後煮熟放涼，拌入黃瓜，冷藏冰鎮後就有冰涼的甜脆瓜可以吃了，不過很奇怪的一件事就是，這一道我做了兩次，每一次都遇到一樣的問題，就是我醃第二次生出來的水都很少，我怕加了砂糖下去煮，會燒焦，所以都多加了開水再一起煮，不知道這樣是不是Ok的呢?

把小菜擺盤，再放上香鬆及肉鬆，就是一頓豐盛的早餐了。嗯，開飯嚕!!