今年凉得早，九月份就试著吃麻辣锅了，回想起2015年的今天Oct.2 fri.2015

在部落格写的一篇文章

"台中上班族花多少钱吃饱一顿才合理"，在这改改又成一篇叫做

"吃辣一族花多少钱吃一顿麻辣锅才合理"

当然食物本身、用餐环境、其他边际效能三大因素都不变，但吃麻辣锅可有些不同，

装潢条件不再那么重要了，因为去吃麻辣锅和享受一顿悠闲下午茶可完全不同，

对辣的刺激需求与享受比较偏重味觉满足，环境美化的程度在一顿稀哩呼噜之后

得到快感完全表现在红肿却上扬的嘴角，而不是视觉上的装潢了。

重点已偏移到了食物本身，因此 一锅不到位的麻辣锅失去的分数远比难吃的义大利面

更为严重。

现在便来讨论在台湾你吃一顿麻辣锅需要什么条件?花多少钱?

一、首要就是冷天的情绪(也有人以冷气代替，这种人夏天也吃，中毒太深啊!!!)

这是人的本能，天冷取暖是正常的，另一方面试吃些花椒排排湿气对身体都是好的，

前提是肠胃要受得了喔!!

二、食材：这是成本中差异最大的一部份，去餐厅吃和自己到超市买著吃就差一大截，

如果你又 非用和牛替代梅花猪肉不可 那就是你自己的问题啰，我去买了这些 满满一锅啰!!

 

三、基础汤底：不外乎是鸭血、豆腐、汤头，说到这又得借我去年的一篇文

(顶级青花椒麻辣汤头~~~~初声)所述让人身体慢慢发热、出汗、口腔略麻、

浓郁口感中飘出青花椒特有的精油香味，一切皆感到舒适顺畅，特别强调这

麻辣兼具而且清香的汤头，其味觉的产生并不来自覆满锅面的红油 而是青花椒

和辣椒的本身，因此吃我的麻辣锅不必费事的将红油拨开，也多少省了被油呛到的机会

四、花钱多少：今年的顶级青花椒麻辣汤头

花椒增量20%

辣度提高40%(去年有人说不辣 让老人家很受伤)

挑战更高辣度的朋友再加赠一包云南小魔鬼椒，如此配备售价180元(受限成本压力比去年贵20元)

2~3人份，加上你超市买的食材算算今年吃麻辣锅要花多少银子吧?!

景气不好 我尽量了!!