「林桑，你推荐哪一家中华料理？」同事经常问我类似的问题。（他们问的是在京都的中华餐馆，因为我是台湾人，他们认为我比他们更懂得「本场味」。）
「移居日本以后其实我很少吃所谓的中华料理，我比较想念的是台湾小吃。以前在台湾爱吃台菜、江浙菜、北京菜系，但在京都的这些年来，以上菜系通通没吃过。」我不厌其烦的回答。
「北京菜！！那你吃过膳处汉吗？」
 

「膳处汉」，是一家以京都在地食材为主的北京料理与中国宫廷料理餐馆，我早已久仰大名，但迟迟未采取行动，因为怎么排都排不进我的优先名单里。各位观众，我是在美食宝岛台湾长大的爱吃鬼啊，自从几年前乘兴到京都高岛屋的鼎泰丰却让我败兴而返后，日本的中华料理，能有多道地？！（没有不敬之意）而且就算道地，价格却要多上好几倍，这样的价位，我宁愿去吃怀石料理啊。（顺带一提，我爱喝的珍珠奶茶也是，小小一杯450日圆起，其实贵一点没关系，但至少要好喝）（所以不要比了，想念家乡味就回家乡吃是我的作风）（没有离题）
关于吃，我始终认为要吃在地；既然在日本，吃和食（日本料理）天经地义。何况日本的中华料理多半指的是麻婆豆腐、酢豚、豆瓣酱炒虾球，不然就是蛋炒饭、天津饭、煎饺、广东炒面...这类「快餐」。
 

这天，因为同事的盛情邀约，下班后我们就一起去打牙祭。我的老天！即使早就有心理准备，结帐时我依然心头略为一震。这一顿饭不是庆生，不是过圣诞节，总之不是特别目的，就只是平常下班后的一顿晚餐，五道菜加上甜点、酒水，我和同事就吃掉了三万日圆。而且我们两个女生算是食量不大的喔。

幸好，精致又好吃！

清蒸上海蟹（一人一只）、水饺（两人合食）的表现算是中规中矩，但我的同事已觉得相当满意。席间她频频问我，台湾人都是吃这样的”水”饺吗？（因为日本人提到饺子，十之八九是煎饺）
 
 

接下来是该店招牌菜：青翅（鱼翅），其实我已经很多年不吃鱼翅了，但不忍心扫同事的兴（她主要是为了品尝这道菜而来）。先撇开环保议题不谈，我们选的上等鱼翅口感细致，腴嫩滑溜，搭配金华火腿食用，就是好吃。


接著点了炒青菜：瑶柱白菜（干贝鲜炒白菜）爽口入味，最后，同事在吃饭还是面之中举棋不定（我看得出来她比较想吃饭），而我建议吃面。于是我们点了香气滋味皆浓郁的黑胡麻担担面（两人合食）。
就这样，美味像浪潮般一波接一波，把我们推向了满足的顶峰。 
 
 

酒足饭饱，要用甜点画下句点！舍弃了典型的中华甜品：杏仁豆腐，我们俩都点了另一道甜品（正确名称我忘了）。这道由山楂棒、酸梅／柚子冰沙以及红枣组成的甜点拼盘，无论是视觉还是口味，都超出了预期。身为甜点控，我算是满意。


离去时，同事以相当满意的口吻对我说：「我们下次再找时间来吃，好吗？」
我笑著回应：「好啊．找一天我们都有排休假，来吃午间套餐吧。」（心里想的其实是，这么贵！如果预算是一万日圆／一人的话，我回台湾吃欣叶台菜、六福皇宫颐园北京菜不是更好？！）（苦笑）
 

延伸阅读：
京怀石料理之和久传篇

一吃倾心的荞麦面鸭肉锅

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