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川堂红成都麻辣火锅专卖店 店家FB

◆ 地址:高雄市左营区文康路160号

◆ 餐厅采预约制用餐 (预约时间上午十点至晚间十点)(预约等候时间15分钟,逾时不予保留)

预约电话:0915-898-898/ FB讯息预约/ LINE预约 ID:a0915898898

◆ 用餐时间分三个时段 (用餐时间100分钟)

 晚上6点~7点40分/ 8点~9点40分 / 10点~12点

◆   营业时间 18:00 - 0:30

◆  成人消费550元/人 小孩7岁以下免收费,8~12岁(含12岁) 
   半价250元/人(以上皆不收服务费,现金交易)

上礼拜朋友丢了川堂红食记给我看,看完连问河马要不要吃都没有,

马上打电话预约时段,幸运地约到晚上六点!

对于无菜单料理莫名有种期待,六点准时到达,店家六点营业,

进去时已看到好几桌客人就定位,看到每桌锅里煮著,香料味阵阵扑鼻

一进门,就会被各色鲜艳灯笼吸引

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店家迅速确认订位资料带我们就位

店家说它们家汤底比较咸,所以没有再另外提供酱料

店里也有白饭,需要可以自己去盛

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饮品有栋柠茶黑森林花茶,怕麻辣锅在燥热所以选了冻柠茶,

喝完可以续壶喔!

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桌上有放置菜单小立牌,看到这么多品项好期待

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汤底是四川麻辣汤底新疆番茄汤底

麻辣汤底有著小网,贴心的把香料都关在里头,这样就不会三不五时捞食物还要避开香料啦!

锅上来时,还没认真看菜单,以为番茄锅是南瓜.....还有点畏怯,我们两人都不爱南瓜啊......:(

还好记得回来看小立板,番茄汤底超番茄的!

平常吃麻辣锅搭配的是龙骨锅或酸白菜锅

没想到番茄跟麻辣锅也很搭! 

它们的麻辣锅是会让舌尖麻麻,香气十足,辣得很过瘾,但又不是那种辣的会让肚子不舒服的辣

搭著番茄汤底的酸,正好可以中和辣度,再喝店家的特制冻柠茶,真的很享受!

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先上来的是招待—炸鱼柳

  吃起来感觉是土魠鱼(!?),上来时是热热的,

单吃也很好吃,下辣锅吸附汤汁带著香气也很棒!

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老卤拼盘:蜂巢牛肚 大肠头

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综合新鲜时蔬盘,会不定时更换喔!

还有麻辣锅基本三宝!鸭血、豆腐、老油条!

最爱将油条泡烂,吸附满满的麻辣汤汁,如果说鸡精是一只鸡精华,那条泡烂的油条

就是麻辣锅界的鸡精啊! 

对了还没认真介绍川家的其他二宝,鸭血很好吃,是不会有腥味,咬下汤汁四溢还带有迷人香气

豆腐就觉得略咸了些,但一开始店家有说明它们的汤底偏咸,豆腐在里头吸饱汤汁自然也咸了

不过配饭真的很下饭!河马还抢我的饭吃!(饭可以爱吃多少就去盛他就是懒得盛!)

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订制燕饺、鱼饺芋头大贡丸

我是很喜欢吃火锅料人,皮Q内馅扎实

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想到在路上,跟河马两人担心等会怕是"精致"的无菜单料理会吃不饱,

还想著瑞丰夜市就在附近,吃不饱还可以继续吃...

店家是依据人数多寡而作调整,但鸡猪牛份量也给得好豪气!

精选梅花猪肉

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去骨嫩鸡腿肉

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顶级安格斯无骨牛小排

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 个人推荐手打花枝浆,吃得出新鲜的花枝口感,爽脆弹牙,

把花枝浆加进番茄汤底,味蕾上多了层次,喜欢!

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看看!不用说,看照片就可以看出真的像现捞!

菜单上写著现捞海鲜白虾 爆浆小章鱼 厚切鱼片,

还有蛤蜊鱿鱼,好想跟店家说,我们只有两个人啊...

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还在想著隐藏版餐中餐是葫芦里什么餐,当当!

清酒炊蛤蜊

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吃到一个段落,店员会提醒剩下多少用餐时间,并询问是否可以上甜点部分

餐后甜点是不定时更换的,今天吃到的是青森苹果霜淇淋!

绵密的霜淇淋 苹果香气十足 要快快吃 冰淇淋融化速度很快~

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川堂红以预约制式的无菜单料理呈现,算是麻辣锅界新的用餐方式

每一道食材都不马虎,可以体会到店家对食材的把关和用心

高雄每次想吃麻辣锅就想到老四川、聚梧桐和右京栈

现在多了一个不错的新选择!下次想找姊妹们一起来享用,想要吃芋头西米露甜点呢!

BTW, 吃完这一餐,河马对我说吃得好累哈哈

100分钟限时用餐,以两人食用速度及菜品蛮多的情况下,用餐时间稍嫌局促了些。

看了看周围几乎来用餐都是四人以上,建议可以多一点人一起来享用啰!


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