中餐厅遇到的菜品问题怎么处理？
你好，我是做私房菜的陶院长。
餐厅开了5年多了，也出现过很多这样或者那样的问题，有时候自己也觉得应付起来很有难度，但是从一个商家的角度来考虑，我觉得不是原则性的问题都是很好处理的，原则性的问题坚持原则就好了，毕竟现在越来越多的客人都会理性的去分析和看待问题。
先说你说的这个遇到菜品问题这个事。
菜品问题，是指哪方面，是菜的口味不合适，还是做的不好，再或者是上错了……
如果是餐厅自己的问题，我相信绝大多数商家都会以客人的主观意愿位出发点，愿意帮客人处理，愿意自我改进，愿意听取客户的意见。
而且我相信绝大多数餐厅的老板也不会在一道两道菜上和客人发生矛盾，最多不收钱，很有可能会赠送你一个同款的菜。
毕竟这个就好像演员上台演砸了，医生上手术台失误了，对于餐厅而言，自己的错误其实是不应该发生的，不应该发生所以餐厅就会积极主动地去整改，去处理，除非这个店不想做生意了。
具体点就是。
如果上错了，就问老板怎么回事，如果是菜有质量问题，让老板自己尝尝，我相信如果真的是明显的问题，一般的老板都会处理好，作为客人，也可以大胆的提出自己的想法，毕竟是消费者，要做到明白消费，而不是选择沉默
可以问餐厅服务员是否上错，或者说没有点这个菜，也可以换
立即和顾客商量换一份相同的菜品
或者换其他菜
问清楚原因，加以改进。
好好和商家沟通一下，怎么解决菜品问题，实在没办法解决，12315呗！
先询问服务员，是否上错菜，如果没有可以和楼面经理沟通菜品问题，如果他不懂，直接和厨师长交谈。
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